酒店服务员培训.docx

酒店服务员工培训之十个习惯习惯一知道酒店的目标价值观信条和自己的工作范围酒店目标要靠全体员工的努力才能实现只有管理层知识的目标是没有根的目标员工最需要知道的是对自己的期望和要求他们对这些目标的认识和理解直接影响酒店的整体质量因此每一位员工都有义务理解酒店的目标并应该进一步知道为完成这个根本目标员工必须做的工作习惯二尽量使用客人的名字称呼客人预见并满足客人的需求热情亲切地送别客人使用客人的姓氏称呼客人表达对客人的尊重和关注满足客人的需求是对服务的基本要求但要做到宾至如归就必须在实践中不断总结做到预见客人的需求在客人还没有提出或客人是额外的服务不好意思提出时就主动帮助客人解决困难同样我们不要忘记做好送客服务只有亲切地把客人送走整个服务过程才算结束习惯三在工作时间不应使用客用设施设备在任何时间地点行李都应该以客人为先员工应该培养酒店意识酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度应该做到礼貌见到客人和同事打招呼问好并主动询问客人是否需要帮忙三轻走路轻讲话轻操作轻安静有客人在时应该停止内部的对话和工作转而关注客人的需求如果在和另外的客人讲话或用电话时应该用眼神和客人打招呼由