餐厅服务员部规章制度培训大纲.doc

培训课程大纲表培训题目餐饮部餐饮酒水服务员规章制度培训目的让员工知晓工作中注意事项确保服务时无不良习性的出现培训标准让员工知晓工作中注意事项培训器材白板笔培训方式培训步骤时间介绍课堂式内容课堂式培训资料本堂课学习自助餐厅规章制度确保服务时无不良习性的出现内容酒水部规章制度酒水部的规章制度如下一出勤方面员工须按部门安排的班次上班需变更班次时须先征得部门主管允许员工上下班都要打考勤卡严禁代员工打卡如有违反代打卡者及持卡本人将受到纪律处分员工上班应提前十分钟到岗做好准备工作工作时间不得擅离职守或早退在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗员工应遵从交不接的上下班交接原则交交任务完成情况交质量要求和措施交设备运行情况交配件工具数量及完好情况交安全设备及设施交为下一班次准备工作情况交上级指示及注意事项不接任务不清不接质量要求和措施不明不接设备保养不好不接配件工具数量不对不接安全设备不正常工作场所不整洁不接原始记录资料不全不准不接上班为下班工作做得不好不接必须经过交接与班会后方可下班因临时有事生病交通堵塞临时有急事必须去处理的等导致不能按时上班的员工应提前小时致电征得部门主管允许后方可成效否则按旷工