第二章 人体的营养复习课学案.doc

人体的营养一复习目标掌握营养物质的种类和作用及其食物来源运用实验法探究馒头在口腔中的消化并得出结论掌握消化系统的组成识图和功能解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图分析小肠的结构与功能的关系并理解小肠是消化和吸收的主要器官关注合理营养和食品安全二复习指导一食物中的营养物质直接能源物质备用能源物质构成细胞的基本物质主要为人体生长发育细胞修复及更新提供原料也是能源物质之一人体细胞主要成份之一参与人体各种生理活动构成人体组织的重要原料维持人体正常生理活动不是构成细胞的主要原料维持人体正常生理活动人体每日对它们的需要量很少但很重要二合理营养和食品安全按均衡进食五类食物每日三餐应按时进餐早中晚餐的能量应当分别占题组检测一病人不能正常进食时往往需要点滴因为它能直接为人体提供能量青少年及伤病员需要补充含丰富的食物因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复儿童易患佝偻病是因为儿童正处在生长发育期更需要地方性甲状腺肿大脖子病是因缺引起应多吃等食物小明不爱吃蔬菜近期刷牙时牙龈经常出血他体内可能缺少伟伟的爷爷患糖尿病伟伟到食品店给爷爷买饼干他应该特别注意下列哪一项饼干的名字饼干的生产日期饼干的成分饼干的生产厂家胖胖最近要减肥请你帮他选出最佳的减肥方法进行高强度的运动到药店买减肥药少吃或不吃食物适当的锻炼加合理膳食三消化系统的组成及功能口腔内有舌和牙齿及唾液腺的开口牙齿能食物舌能食物有胃腺和的主要场所分泌唾液含能消化淀粉的唾液淀粉酶分泌胃液含盐酸和蛋白酶初步消化分泌胆汁不含消化酶对脂肪有乳化作用营养物质的成分及作用消化系统消化道吞咽食物以及食物进入胃的通道消化腺非供能物质供能物质分泌胰液含消化和的酶分泌肠液含消化和的酶题组检测二消化系统中不与食物直接接触的消化器官是咽大肠胃肝脏下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是胃腺肝脏肠腺胰腺下列除哪项外都是小肠与吸收功能适应的特点内表面有许多皱襞是消化道中最长的一段小肠绒毛壁薄内有许多肠腺下图为人体消化系统组成示意图请据图回答举杯消化功能的结构是当分泌的胆汁不足时将影响肥肉的消化只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是从图上看消化道中最膨大的部位是它能分泌人体消化和吸收的主要场所是它能分泌并且有从外面进来的和填消化液名称你觉得在消化道中没有消化能力的结构是填代号四食物的消化概念食物中的都是分子结构的有机物进入消化系统后逐步分解成的物质被人体的过程馒头在口腔中的变化实验步骤条件现象结论淀粉蛋白质脂肪的消化唾液淀粉麦芽糖口腔蛋白质脂肪脂肪微粒小肠营养物质的吸收是吸收营养物质的主要器官营养物质被吸收后随运往全身小肠适于消化和吸收的特点小肠很长约米小肠内表面有许多皱襞和绒毛大大增加了内表面积小肠内小肠内有多种消化液如肠液胰液胆汁小肠绒毛壁很薄小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管管壁薄仅有一层上皮细胞组成有利于营养物质的吸收题组检测三你在吃馒头时是否感到有甜味你认为甜味是来自于淀粉葡萄糖麦芽糖甘油与小肠吸收营养物质无关的结构特点是小肠长约米小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛小肠壁内有肠腺分泌肠液小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管淀粉脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是淀粉脂肪蛋白质淀粉蛋白质脂肪脂肪淀粉蛋白质蛋白质淀粉脂肪完成下列实验试管编号加入物质馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量馒头碎屑适量蛋白碎屑适量唾液有无唾液唾液唾液清水唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌充分搅拌充分搅拌处理水浴保温分钟水浴保温分钟水浴保温分钟水浴保温分钟水浴保温分钟加入碘液滴滴滴滴滴现象达标检测基本无消化功能的是胃口腔小肠食道在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化蛋白质却已被初步消化那么该部位应是口腔食道胃小肠与流入小肠的血液相比流出的血液最大的成分变化是氧的含量多了二氧化碳的含量少了营养物质多了营养物质少了补钙新观念吸收是关键小丽的妈妈一直给她吃钙片医生却说小丽缺钙建议给小丽增服维生素维生素维生素维生素某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱米饭清炖排骨麻辣豆腐生物教师认为这一食谱营养不够均衡你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理素炒豆角牛奶红焖羊肉炒鸡蛋肝炎病人怕吃油腻食物的原因是淀粉蛋白质脂肪消化的最终产物分别是它们消化的起始部位分别是下图表示食物在消化道的消化情况甲乙丙分别代表三种主要营养物质依次表示消化道各部分纵坐标表示不同食物在消化道内的含量据图回答各段消化道的具体名称是甲乙丙分别代表的物质是甲乙丙乙在消化道中最初的消化是在最终是在最终被消化为100乙丙甲