第二章 人体的营养复习学案.doc

第二章人体的营养一基础回顾目标一第一节食物中的营养物质食物中的营养物质构成人体细胞的基本物质人体最重要的供能物质有机物备用的能源物质维生素不参与细胞构成不提供能量含量少对生命活动起调节作用是细胞的主要组成成分人体的各种生理活动都离不开无机物构成人体组织的重要材料如钙磷铁构成是构成细胞的主要有机物又能为人体生命活动提供能量的有机物有钙无机盐缺乏症幼年成年铁无机盐缺乏症碘机盐缺乏症细胞的主要原料不为人体提供但是人体每日对它的需要量也生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的维生素缺乏症维生素缺乏症维生素缺乏症维生素的功能缺乏症幼年成年跟踪练习一人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素因此肝病患者同时易患软骨病坏血病夜盲症脚气病在我们的食物中主要有六类营养成分其中既能给我们的生命活动提供能量又是组成细胞的主要物质的是水无机盐蛋白质维生素糖类蛋白质糖类蛋白质脂肪维生素水糖类下列物质中属于糖类的是淀粉氨基酸甘油膳食纤维构成组织细胞的基本物质是蛋白质糖类脂肪水人体生命活动所需要的能量主要来自糖类蛋白质脂肪维生素处于生长发育时期的青少年应多吃一些瘦肉鱼蛋奶豆类等食物因为在这类食物中含有较多的蛋白质脂肪