政府机关食堂管理办法.doc

政府机关食堂管理办法 （试 行） 为进一步规范机关食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。 一、食堂工作人员管理 食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，竖守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意为机关服务的思想，全力保证机关干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理员工作职责： （1）灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，采购米、面、油、肉调味品等必须确保质量并及时入库登记。 （2）每日应按炊事员所列菜谱进行采购，不得盲目采购，更不能采购过期腐烂变质食品。 （3）加强成本核算，要做到日清月结， 每月3日前公布上月帐务，接受干部职工监督。 （4）定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。 （5）经常与炊事员沟通交流。努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督 （6）做好储藏室物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。 （7）注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好