火锅店营销策划书.docx

火锅店营销策划书 　　一、关于天地和火锅坊的现状调查 　　由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。 　　总体环境： 　　1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈；下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。 　　2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。 　　3.营业高峰期为晚上7点至8点，××月××日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。 　　4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。 　　5.所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。 　　6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。 　　7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。 　　二、关于天地和火锅坊S