南方医科大学微生物练习题

填空题按照营养物质在菌体中的生理作用的不同可以将它们分成氮源碳源和糖蜜除了作为一种常用的碳源外还可以作为在采用双酶法酶解淀粉过程中需要首先采用将淀粉转化为糊精和低聚糖使淀粉的可溶性增加此过程称第二步利用将糊精或低聚糖进一步水解转变为葡萄糖此过程称利用一定温度进行加热的活菌被杀死时所需的时间即为值某含菌数为细菌悬液在的水浴温度中活菌数降低到时所需的时间为则该菌的值为介质除菌的五大原理是和种子制备的过程大致可分为实验室种子制备阶段和生产车间种子制备阶段选择题下列营养物质能作为微生物常用碳源的是糖类油脂蛋白胨低碳醇有机酸下列营养物质中可以作为微生物培养基生长因子的是玉米浆牛肉膏麸皮水解液动物的心肝等组织浸液糖蜜下列培养基中最适合于培养和保存孢子的是液体培养基半固体培养基半合成培养基斜面和平板培养基下列材料中可以作为空气过滤介质的是棉花活性炭纱布玻璃纤维滤纸影响种子质量的因素有孢子的质量培养基培养条件种龄接种量在实验室种子制备时对于产孢子能力强的及孢子发芽生长繁殖快的菌种可以采用摇瓶进罐法孢子进罐法冻存管直接进罐多级种子罐扩大进罐在实验室种子制备时对于产孢子能力不强或孢子发芽慢的菌种可以采用摇瓶进罐法孢子进罐法冻存管直接进罐多级种子罐扩大进罐在实验室种子制备阶段针对孢子生长能力的不同一般采用的两种进罐方法是摇瓶进罐法孢子进罐法冻存管直接进罐多级种子罐扩大进罐名词解释选择性培养基鉴别培养基双酶解法种子扩大培养简答题试比较酸酶法和酶酸法在淀粉糖化步骤中的工艺路线特点及应用计算题有一发酵罐内装培养基在温度下进行实罐灭菌原污染程度为每有个耐热细菌芽孢时灭菌速度常数为求灭菌失败几率为时所需的灭菌时间介质除菌的五大原理是什么要从多种细菌中分离某种细菌培养基要用加入青霉素的培养基加入高浓度食盐的培养基固体培养基液体培养基可用于观察细菌运动的培养基是固体培养基半固体培养基液体培养基天然培养基作为生产用和科研材料用的菌种常选稳定期衰亡期对数期调整期在实际生产中对数期的长短取决于培养罐的大小接种量的大小培养基的多少代谢产物合成的多少关于灭菌和消毒的不正确的理解是灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞芽孢和孢子消毒和灭菌实质上是相同的接种环用烧的法灭菌常用灭菌方法有加热法过滤法紫外线法化学药品法淀粉水解的方法包括有酸酶法酶酸法双酶法酸解法化学水解法在淀粉糖化的过程中常用的两种酶是淀粉酶淀粉酶消化酶糖化酶水解酶在微生物培养中那些非细胞生长所必需的营养物又非前体但加入后却能提高产量的添加剂叫促进剂下列物质能促进链霉素产生菌产链霉素使链霉素产量增加的是红霉素葡聚糖酶巴比妥纤维素酶在微生物培养中加入一些非细胞生长所必需的营养物却能提高产量的物质叫促进剂下列物质能提高谷氨酸棒杆菌生产赖氨酸产量的是红霉素葡聚糖酶巴比妥纤维素酶填空题在培养基里面碳源的主要作用是和为菌体的生长繁殖提供能源和合成菌体所必需的成分为合成目的产物提供所需的碳素成分在培养基里面常用的碳源有和糖类油脂有机酸低碳醇在微生物培养中往往需要在培养基中添加微生物生长不可缺少的微量有机物质通常包括有和维生素氨基酸嘌呤嘧啶及其衍生物单选题下列关培养基配置里面添加磷酸盐作为缓冲剂的浓度是在微生物培养中往往需要在培养基中添加微生物生长不可缺少的微量有机物质即生长因子不可以作为生长因子的是维生素氨基酸嘌呤嘧啶及其衍生物硫酸镁多选题下列关培养基配置里面添加磷酸盐的作用是磷是某些蛋白质和核酸的组成成分磷酸盐在培养基中还具有缓冲作用微生物对磷的需要量一般为磷酸盐是某些的酶原激活剂常用在微生物培养中往往需要在培养基中添加微生物生长不可缺少的微量有机物质即生长因子下列可以作为生长因子的是维生素氨基酸嘌呤嘧啶及其衍生物硫酸镁玉米浆名词解释前体指某些化合物加入到发酵培养基中能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去而其自身的结构并没有多大变化但是产物的产量却因加入前体而又较大的提高种子扩大培养是指将保存在砂土管冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后在经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程这些纯种培养物称为种子载体培养问答题试述在种子扩大培养里面影响种子质量的因素与控制培养基种龄与接种量温度值通气和搅拌泡沫染菌的控制简述加大接种量的优缺点优点缩短发酵周期减少染菌机会提高设备利用率缺点种子培养费时增加级数代谢废物多菌种扩大培养的目的和意义是什么工业生产用菌种的基本要求有什么廉价原料生长迅速目的产物产量高易于控制培养条件生产效率高发酵周期较短抗杂菌和噬菌体的能力强菌种遗传性能稳定不易变异和退化不产生任何有害的生物活性物质和毒素保证安全生产产品容易分离提纯对于胞外产品细胞膜具有良好的渗透性或者细胞膜的渗透性可以调节细胞不易发生菌体自溶对于胞内产品要求菌体易分离和收集菌体易破碎