投资预算开店筹备计划.docx

投资预算开店筹备计划一商圈调查重点作好商场的城市情况调查投资风险调查作出投资预算损益平衡分析确定是否开店系统搭建工作的完成和培训组织采购团队对商品的市场需求和商场的商品定位商品的数进行调查得出调查结果确定卖场的动线和商品的板位配置情况确定自营部分和联营部分作出销售计划二人员的编制情况作好所有的人员需求和岗位责任的划分促销人员的需求报采购要求在商品组织时给予确认人员的培训计划管理人员和普通员工三工程的设计和设备采购的清单工程的设计的确定以保证卖场的整体效果设备的需求确认和标书的收集确定价格和合同的签订系统的决定四市场的推广计划进驻的新闻发布开业前的招商信息的发布和宣传开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传五开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算实施阶段公司的注册完成当地的注册工作完成各类证照的办理各总关系的协调团队的建立团队核心的建立根据门店各项的进度制订相应的团队组建逐一而成以节省其费用流程的建立和核心团队的培训员工的招聘及培训培训考核工程和设备二次装修的竞标完成和进场装修设备的进场安装和调试工程和设备的完成和验收以及消防的验收商品的完成商品合同的完成和商品资料的建立开业库存的确定和首单的到货上架商品的陈列及调整开业前的商品的六次测试市场推广的完成公共关系的建立媒体宣传和单的制作开业促销宣传的实施开业庆典的策划珠宝软件进度控制点人员的适时到位招商和采购核心财务在工程进场前就到位以保证商场的开业及时店长开业前两个月到位营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展关键控制点采购到位数据专线的申请开业前八周员工的招聘员工的培训设备的订货开业前六周制订收货计划和商品的陈列计划服务器到位数据线路接通母婴管理系统开业前五周工程完工清洁主要设备安装调试收货陈列开店前四周实施市场推广计划招商商家的装修进场开店前三周招商工作的完成确定商家的到位情况检查开店前两周生鲜的试生产开店前一周正常商品收货完成生鲜商品收货计划开始实施商品测试标价签的制作完成以及库存的检查设备的试运行工程管理施工现场管理建立完善的施工规范和惩罚制度施工现场要求有序的工作严格的安全措施环境要求整洁施工质量管理施工是否规范的督察材料进场的检查并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表正常情况下工程未完工材料禁止出场施工过程的监督工程质量的验收重点是结构安全电气照明防水排水工程结算管理根据合同的帐期据实结算禁止提前结算严格质量检查进行质量扣款严格工期管理超过工期按照合同规定扣款严格控制预算外工程餐饮连锁管理系统如实际需要必须书面经董事会同意其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行设备管理设备的安装调试控制设备的到货时间以保证工程和设备安装的一致性严格设备的结款期限禁止提前支付电工全程监督安装过程电工必须全程参与设备的调试过程设备的验收到货的初验严格根据合同规定对型号数量外观配件备件文件等安装过程中检验是否缺少配件产品是否合格安装完成后进行试运行测试设备管理建立完善的设备管理的文件建立完善的专用工具管理文件建立完善的设备档案如保修期联系电话等商品管理商品计划商品的计划的完成确定准确的布局图良好的购物动线订货计划和到货计划保证收货计划的顺利进行保证商品的陈列计划得以实施合理的库存是保证开业销售业绩的基础促销计划需要对当地以上的顾客绝对有吸引力销售计划对门店的陈列面位有较大的影响对库存控制有巨大的帮助商品的收货计划收货重点是单品计划品类计划库存计划预约收货作好主动预约不拒绝散单不拒绝被动预约跟进落实失约的原因特殊拒绝单品量小于品种小于的送货可以拒绝收货另外保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品及时录入当天的收货必须保证当天录入问题单据问题商品必须在小时内解决由经理负责关联部门必须无条件协助及时跟进记录所有异常状况当天汇报异常记录必须在小时以内进行解决对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货及时存放在高值仓库棋牌软件商品的陈列首先按照商品的分类原则进行商品陈列根据计划确定陈列区域的大小大区动线部门过渡类别主题区小类位置制作小类的陈列平面图根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图用商品来刺激视觉效果尽量少用文字特殊陈列的运用充分利用墙和柱的展示效果重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求作好销售预计及时提出库存意见跟进补货商品的价签管理专人负责各部门人绝对不允许太多的人员参与负责开业前天制作商品标签收银部必须保证陈列的商品的完成过机收货部制作标价签并核实是否有到货商品未作陈列对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换变价管理开店前一周所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内开店前天采购变价商品不能超过个开店前天采购变价商品不超过个开店前天采购变价商品不超过个如果因竞争需要变价的需要总经理签字特许方可增加数量商品测试开业前一周开始每天不少于一次的全面的商品测试店长为商品测试组织人收银部为主要实施部门负责商品过机的异常情况的汇总和提报营运部门协助商品的促销促销方式活动价格买赠打折试吃展销营运部在开业前二十天提出商品的促销需求采购部在五天内进行讨论和谈判在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施并根据销售预估进行特殊陈列并及时跟进是否补货的决定开店前三天营运部收银部对开业促销商品进行重点测试促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况团购人员展开团购工作和售卡工作建立良好的客户源生鲜自制品管理单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况快餐连锁系统充分结合设备和加工水平生产能力作好商品计划资料录入确认自制品的税率根据自制单品食谱卡进行成本核算采购部以统一的虚拟价格进价售价录入系统部将生鲜自制品系统资料生成电子称码然后下传电子称进行首次传输检测食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡根据食谱卡进行成本核算按照食谱卡进行试生产然后根据试生产的结果进行试吃再调整食谱卡毛利控制首先我们必须确定主要竞争对手和次要竞争对手分清主次及时掌握竞争对手的价格情况适时调整毛利水平和竞争品种严格按照食谱卡进行生产拒绝员工操作的随意性加强收货报损的管理加强商品的鲜度管理及时跟进商品的变化有效的控制商品损耗根据食谱卡来确定商品的成本根据市调来确定商品的售价保证生鲜自制品既有一定的毛利水平有符合市场规律商品的测试码生成后就可以进行测试生鲜商品测试必须由生鲜经理负责收银部主管以上人员进行测试测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长每次变价必须重新测试一次生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前天提交商品的促销计划并由生鲜经理作出市场销售预估陈列计划库存计划生产安排计划报店长审批后执行重点注意开业销售量较大的人员安排情况试生产提前十五天完成食谱卡的组建工作同时作好试生产的原料的准备和品尝意见表的建立开业前十天进行自制品的试生产根据品尝意见调整食谱卡每个单品每次必须得到不少于个员工的品尝意见必须提出意见开业前三天由生鲜经理确定食谱卡系统管理数据线路接通后首次进行数据传输奶茶软件检查每一台机的线路是否畅通数据是否正确开业前一天两次传输每次传输的前一天与部确认具体时间如有特殊要求的数据更新传输提前三天向部申请每次数据下载以后及时调整新的价格标签营运部商品测试组如发现异常价格的要及时记录并在一小时内上报店长开业前一天拒绝作大范围的价格调整开业前一天由部清空所有的历史销售数据之后所有的测试均在测试状态下进行收银经理在商品测试前必须负责检查确认其他重要工作工商注册证照的办理税务卫生许可证食品加工进口商品特种许可消防许可等价签的核准设备的试运行电力测试收银机的压力测试备用电源的测试卖场的安全检查等开业人员的安排以及各小组的职责和分工应急机制的建立后勤保障的等开业典礼的筹备准备情况开业前的员工动员大会超市便利店面积平方米最好一层最高两层建筑净高米以上进深最少米柱距米左右地面荷载公斤平方米面层为耐磨硬化剂地面用电荷载干伏安双回路用电照明照度不小于勒克斯用水主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主日用水量吨冬季采暖夏季制冷通讯一条数据专线及门电话应有一条中继线收货区应有个左右货车停车位可满足尺集装箱卸货及转弯半径的要求进出口顾客进出应与收货车辆进出分开停车场机动车停车位不少于个自行车位不少于个加盟费及货品采购费用万国内商品为主大型超市基本技术条件要求一土建超市使用面积平方米以上建议柱距米一米高度要求梁下净高米灯具下缘距地面米货车通道净高米以上收货平台高米设计荷载公斤平方米设立人行自动步道倾斜角度梯段净宽米设立独立货梯台吨客流货流应分开设立独立的收货通道二电气双电源供电用电量瓦平方米自用不含空调采用灯带照明照度标准勒克斯柱面预留插座距地米特殊标准除外三给排水日供水量吨给水管径不小于毫米四通风超市夏季温湿度要求相对湿度冬季温湿度要求相对湿度新风标准立方米人时风道设计尽量扁平外部出入口设置冷热风幕冬季为热风幕夏季为自然风厨房区设置油烟净化设备专用风道及排往隔油池的排水管道办公区夏季温湿度要求相对湿度冬季温湿度要求相对湿度新风标准立方米人时风道设计尽量扁平五外部设置隔油池化粪池建筑入口设避风室刮泥板下设排水进行泛光照明设计分重大节日及平时照明预留外招广告牌位置及电源六其他市内预留电视信号线超市内的冷冻机房设在一层提供对电话进线超市预留燃气管线自用停车位个工程改造及设备费用元每平米未成熟商业一般由开发商提供装补成熟商业开发商提供优惠租金三进口商品为主的城市超市临路宽米以上进深米以上面积平方米以上甲方提供混凝土框架式建筑物建筑楼面承载为不小于公斤平方米仓库及收货区承载为不小于公斤平方米每层净高米供水吨日可容纳吨水的备用水池二路进水分界点为用户总表及消防监视表的总表阀门之后供气煤气或等热值管道天然气立方米日电话提供对电话电缆含电话直线门其中条中继线和条数据专线接至电话总机房入口配线架处供电干伏安耒含空调主机电源容量主要为高压配电变压器低压柜室内动力等配电工程乙方按需设发电机作备用电源低压侧供电至乙方低压柜出线位置冷暖中央空调到位暖通消防排烟油烟处理给排水到位停车位汽车位个自行车位个柱距要求柱网开间米米人行步道部小于度倾角毫米宽梯阶吨货梯部吨货梯部货区满足辆吨集卡和辆小卡出入及配套卸货平台符合规划要求的道路停车场绿化排水等符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施建筑物交付后一年算正式使用加盟模式为主采购投入平方需要万以上资金进行采购其它设施设备展架道具工程改造等费用投入每平方约元好的开店是成功的一半