葡萄酒的种类

提起葡萄酒大家总是把潜意识落到干红身上甚至把红葡萄酒作为葡萄酒的代名词虽然在葡萄酒王国里红葡萄酒的确丰富多彩却也不至于压倒一切光芒白葡萄酒也一样魅力四射足以迷倒持杯的酒人还有令人迷醉的香槟风情各异的汽泡酒们是就会上最耀眼的明星还有名目众多的甜酒们呢它们可是餐后不可或缺的花束为葡萄酒的宴会留下甜美的记忆如此热闹的葡萄酒王国如何头脑清醒地道出它们的名字首先我们先来了解清楚葡萄酒的分类按颜色可分为红葡萄酒白葡萄酒玫瑰红葡萄酒按含糖量可分为干型半干型半甜型甜型按酿造工艺可分为静态酒汽泡酒加度酒初级篇红葡萄酒绝大部分由红葡萄酿制而成也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制红葡萄酒的颜色主要来自于黑红葡萄的果皮白葡萄酒由白葡萄或红葡萄酿制而成虽然原料有白葡萄也有红葡萄但红白葡萄均需榨汁后再进行发酵只有白葡萄会进行低温浸皮果皮里的色素没有释放到酒液中去所以白葡萄酒不呈现红颜色红葡萄酒与白葡萄酒的区别玫瑰红葡萄酒也称粉红葡萄酒玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄如贝露娃PinotNior仙粉黛Zinfandel酿制在发酵前经过短时间的浸皮因此在酿制完成后由粉红色泽留下干型平常所说的干红干白都是属于干型葡萄酒酒