开题报告

毕业论文设计开题报告论文设计题目真空冷冻干燥猕猴桃酵母菌干粉的研究系院林学与生命科学学院专业食品科学与工程年级班级学号姓名丁敏指导教师刘嘉年月日重庆文理学院本科毕业论文设计开题报告选题的目的和意义微生物菌剂在果蔬病害防治污水治理等方面具有很多优点还可作为食品发酵剂因此世界各国普遍都投入了大量的资金进行研究和首次报道枯草芽孢杆菌对水果病原菌有拮抗作用国外学者对用微生物拮抗菌对水果采后病害拮抗菌的微生物有细菌霉菌和酵母菌其中酵母菌由于拮抗效果好不产生毒素可以和化学杀菌剂共同使用的优点成为生物防治的重点而生物拮抗酵母的的使用方式是用拮抗酵母菌悬液对水果进行喷洒而活性酵母在液体的寿命比较短如果想大范围开发此种生物农药需要将其制成干粉制剂延长产品的保存期本课题对猕猴桃酵母菌种进行分离培养寻求不同冻干保护剂对酵母菌存活率的影响筛选出保护剂的最佳组合探索酵母菌在冻干过程中存活的适宜条件提高细胞冻干存活率制备冻干发酵剂并且冻干发酵剂保存运输方便冻干设备机械化程度高便于工业化批量生产具有广阔的推广应用前景国内外研究现状文献综述许多微生物包括细菌放线菌酵母菌丝状真菌及病毒等大类的微生物成功地实现了冷冻干燥