柠檬酸生产工艺.doc

柠檬酸及生产工艺摘要柠檬酸广泛应用于食品工业医药工业和化学工业等方面它可利用糖质原料如土豆地瓜中的淀粉等在多种霉菌及黑曲菌的作用下控制较低的温度和值较高的通气量和糖浓度用发酵法制得关键词柠檬酸化工产品发酵法产品说明柠檬酸又名枸橼酸学名羟基羧基戊二酸分子式为无色无臭半透明结晶或白色粉未易溶于水及酒精加热可以分解成多种产物与酸碱甘油等发生反应柠檬酸主要应用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味普遍用于各种饮料汽水葡萄酒糖果点心饼干罐头果汁乳制品等食品的制造柠檬酸在化学工业上可作化学分析用试剂用作实验试剂色谱分析试剂及生化试剂用作络合剂掩蔽剂配制缓冲溶液采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂可改善洗涤产品的性能可以迅速和沉淀金属离子防止污染物重新附着在织物上保持洗涤必要的碱性使污垢和灰分散和悬浮提高表面活性剂的性能是一种优良的鳌合剂生产原理生产方法简介中国现有柠檬酸生产厂近百家总年产能力约万吨是全球最大的柠檬酸生产国和出口国目前柠檬酸生产方法有水果提取法化学合成法和生物发酵法三种水果提取法是指柠檬酸从柠檬橘子苹果等柠檬酸含量较高的水果中提取此法提取的成本较高不利于工业化生产化学合成法的原料是丙酮二氯丙