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鸡肉保水性实验方案

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末了 上传于：2025-01-29
文档简介
冷鲜肉,又叫冷却肉,水鲜肉，它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制；另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,
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