实施方案

仪陀县将军实验小学校营养改善计划 实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程, 更是一项有利于国家长远发 展的民族振兴工程，为改善我校学生腊食营养，增强身体素质，促进 少年儿童健康成长，结合我校实际，特制定本方案- 一、基本情况: 我校现有学生 326 名，教职工 15 人，食堂面积 200 m ，储藏间 2 个,面积 30 mm，操作问 30 四，消毒柜、保鲜柜、冷藏柜各一个，根 据目前实行营养早餐的需要，我校决定添制气灶一台，消毒柜一个， 保鲜柜一个，不锈钢饭太、餐盘和勺子各 350 个。 二、供餐模式及相关安排: 1、供餐模式及生活标准: 按上级安排我校一至六年级学生统一实行供给早餐模式，每生每 餐按 3 元的标准补助，保障学生吃饱吃好-。 2、用餐时间及地点: 春季 7: 00一一?7: 30，秋季 7: 30一一8: 00 学生统一在食堂就 餐。 3、早餐食谱安排: 周一: 玉米粥，鸡蛋，包子 周二: 牛奶，鸡蛋，油条 周三: 菜稀饭，鸡雷，花卷 周四: 米粉，油饼 周五: 绿豆琐，鸡蛋，馒头  4、陪餐人员安排: 周一，周三由各班班主任负责; 周二，周四由各班副班主任负责的; 周五: 一年级: 刘 琴; 二年级: 王 敏; 三年级: 苏 梅; 四年级: 罗”丽; 五年级: 何运琼; 六年级: 唐正堂; 三、保障措施 1、 大力宣传，提高认识 学校通过公开信、家长会学生会等形式广泛宣传，让家长、 学生老师弄清此项工作的重要性，同时让学生、家长秀清政策，减少 实施工程的麻烦，增强执行力和透明度。 2、组织机构 (1) 营养餐领导小组: 组长: 罗思明(校长) 副组长: 罗元平 (总务主任) 成员: 鲜智谋，陈伟，各班班主任 (2) “营养早餐”试学小组: 罗思明 (周一”罗元平(周二) 陈伟 (周三上 陈伟 (周四让 周安银(周五) (3) “营养早餐”督查小组: 组长: 鲜智谋; 副组长: 陈伟 成员: 教师代表一名，家长代表一名，学生代表一名 ( 大队部大 队长) 3、人员分工及相应职责  (1) 校长负责全表工作-。 (2 ) 纪检监管组: 鲜智谋、家长代表.。 职责: 搞好跟踪调查，对营养餐实行全过程进行监督，发现问题 及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。 (3) 食品质量监督登记组: 陈伟、学生代表。 职责: 负责对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监 督检查,发现问题及时解决。 严格按照卫生规范及食品留样制度按时 取样，留样每份保存 48 小时备检，留样器严必须及时清洗消毒。 (4) 食品储藏保鲜消毒督查组: 周安银，刘国林 职责: 对采购物品索证督查、质量督查、储藏保鲜督查、餐具消 毒督查并作好记录。 (5) 食物采购、食品发放、饭卡分发: 罗元平、各班班主任。 职责: 负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食物采购、 饭卡发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，学校管理人员 核实并签字认可,监督学生在规定时间内的就餐质量, 防止学生弃餐、 换餐、留餐，对所剩食品坚决逐一收回销毁，及时处理食品垃级。 4、完善制度 制定并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房管理 制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用 具清洗清毒制度、食品留样制度、食堂卫生管理制度、食物中毒报告 制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制度等，并上墙 公示。 四、供餐流程 1、食品采购: 凡进入“营养计划”的米、面、油、蛋、奶、肉等  大宗食品及原料学校将由罗元平同志负责到县指定地点集中采购， 并 与供货方鉴定配送合同和质量安全保证协议，建立食品采购索让索 票，进货检验和采购记录制度，杜绝不合格食品进校 2、食品配送运输，食品在运输过程中由采购员选择清洁卫生，有 运输条件的车辆直接押送到学校储藏室，并办理好交接手续，杜绝食 品在运输过程中受污染 3、食品贮存,食品在办好交接手续过后, 由刘国林同志负责分类 分架贮存，安全管