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餐厅投资策划 一、餐饮分析 随着各大城市的发展，人口的流动性增大，地域风俗特点的不同等因素。各种不同特色的餐饮文化已经开始了她们飞速的蔓延和扩张！中小型城市的人们，消费观念和接受观念也一步步地开放起来，平日里司空见惯的餐饮品种已经无法满足他们的消费需求！所以，那些在大城市里流行的独特风味餐饮向中、小城市蔓延已经是不可阻挡的趋势了！ 在江汉一带流行的潜江油焖大虾已经成为餐饮界比较时尚的小吃了。一锅虾，几个特色配菜，外加几杯小酒，朋友、情侣、一家人围在一起一边品尝着美味，一边谈笑风生，这场景让人不亦乐乎。 这种风味跟时间有着一定的关系，如果不推出新的特色出来的话，必将有新的风味会取而代之！所以厨师对餐饮知识的了解和学习，以便推出新的品种对一个店的持续性经营很重要！ 二、市场概况 谷城县今天在餐饮方面逐渐开始形成一个百家争鸣的景象，她正在飞快地吸收外地饮食文化并不断地充实自己。 以县城为中心的的谷城，在特色风味饮食方面处于一个快速吸收和发展的阶段，现有的特色在品种和口味方面，已经无法满足当地人的要求了