豆制品可行性报告.doc

一、概述     豆制品是我国的传统健康食品，与人民群众的生活息息相关。由于大豆中含有极有丰富的蛋白质，是植物中唯一能与动物蛋白质相媲美的食品。豆制品不但营养价值高，所含蛋白质能保护血管内皮细胞使其不被破坏，还能有效的预防骨质疏松和乳腺癌的发生，是更年期的“保护神”;同时，豆制品所含豆蛋白还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白不仅可以降低血糖和胆固醇同时还有助于防治心脑血管疾病。中医记载；大豆具有“味甘性凉，益气和中，生津解毒的功效。”     豆制品作为消耗性产品，在国民经济发展中弹性系数较大，豆制品产业的增长将会与GPD保持同步增长的趋势，随着我国人民生活水平向更加富裕的小康社会过渡，豆制品由于其营养丰富、价格低廉，一直是各大城市“菜篮子”工程的主角。二、豆制品行业现状     目前全国豆制品行业正处于从传统式作坊向现代化工厂转变的过程中，行业内既有先进水平的工厂，也有无牌无证的黑作坊，而且黑作坊占绝大多数。因此，无论是管理能力，设备先进怀，人员水平还是生产车间环境都存在很大的差异，表现在产品的质量也有千差万别。据我公司了解，到目