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上传于：2025-02-24
做法：1.红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状；2.小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净；3.码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分；4炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮；5.锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制；6.待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油；7.锅中留底油，爆香葱姜片；8.调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮；