快餐店商业计划书.docx

快餐店商业计划书一快餐店概况1本店属于餐饮服务行业名称为南工快餐店是合资企业主要提供中午餐和晚餐多以炒菜各种面食及无烟烧烤为主2南工快餐店将设置在学校饭堂的里面具体位置有待考察如果有条件的话会将其扩展为中性的校园连锁店3南工快餐店将采取和资开办政策所有者是投资人员我相信凭借我们的智慧才能和对事业的一颗执着的心一定能将南工快餐店办理的绘声绘色4本店需的创业资金在具体筹划中5本店经营对象主要为XXXX学院学院学生二市场需求与竞争本快餐店位于XXXX学院院内客源相对丰富但竞争对手也不少为了尽快的让学校师生熟悉了解信任本快餐店我们将采取开业前一天免费品尝的优惠政策而对于原本都存在的快餐销售处我们缺少固定的销售群体希望能通过在以后的销售中解决这一问题三经营计划1快餐店主要是面向学生因此菜价不太高属中低价位2大力开展便民午晚餐午晚餐要品种繁多价格便宜至于早餐由于学生时间紧迫可能不能按时提供他们所需要的食物将会进行另外的计划3午晚餐提供经济型营养丰富的菜肴并提供免费送到寝室服务原本学校已有的快餐店带走服务全是用塑料4提供带走服务袋来打包这样不利用学生的健康还会对环境造成不必要的污染打包全用可以回收利用的碗碟使用保鲜膜来进行封装5全天服务政策便于解决一小部分学生的半响吃饭问题6随时根据学生需要开发新厂品以便于适应市场需求7定期对其人员的工作态度以及卫生情况进行检查保证其服务质量和卫生8对于以上各项服务都有专门的人员对其进行监督以便于保证学生的健康与需求四人事计划1本店开业前期初步计划招收多少6名全日制雇员包括多少1名厨师多少1名临时雇员含厨师具体内容如下1通过寻找有一定工作经验有良好的职业道德能够吃苦耐劳有意加入餐饮行业者的人群2经面试笔试体检合格者与其签订劳动合同含试用期2为了提高服务人员整体素质被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训具体内容如下1制定培训计划确定培训目的制定评估方法2实施培训计划贯彻学习劳动纪律和各种规章制度3考核上岗对于不合格者给予停职学习扣除20工资直至合格为止若3次考试及不合格者扣除当月全部工资和福利3可以招收一些学生为其提供一个勤工俭学的机会五销售计划1开业前进行一系列宣传企业工作向消费者介绍本店物美价廉的销售策略还会发放问卷调查表根据消费者的需求完善本店的产品和服务内容2推出会员制季卡月卡从而吸引更多的学生顾客3每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖中奖者1名可获得价值888元的礼券4每月累计消费100元者赠送价值10元的礼券200元赠送20元礼券以此类推5经常举办一些小型的娱乐活动添加学生对本快餐店的熟悉度六财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用记帐使用复式记帐法以科学的方法进行管理以免帐务混乱每日的收入应进行及时清点所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产不得随意破坏或带走每月的总收益除去一切费用剩下的存入银行如果经过每月的结算后收入比计划高将适度调整工资以调动大家的工作热情如发现在工作中无故破坏饭店的财产将从责任人的工资或奖金中扣除1初始阶段的成本主要是场地租赁费用厨房用具购置费用宣传费用等2运营阶段的成本主要包括员工工资物料采购费用场地租赁费用水电燃料费固定资本折旧费杂项开支等3据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需4100元场地租赁费用600元厨房用具购置费用3000元宣传费用500元流动资金1000元费用完全可以由自己筹集4本店主要是初期投入大以后每天的营业额都可以用于第二天的物料采购费用等日常必须开支的费用5对于帐目要做到日有日帐月有月帐季有季帐年有年终总帐这样企业的盈亏在帐面上一目了然就避免了经营管理工作的盲目性七使用工具本快餐店将使用去透明推车工具来进行销售使用透明推车工具将便于学生看清我们的食物制造过程也能对食物的资与量进行监控采用推车可以使我们随着学生的喜好变换位置便于销售我们也会适合的尝试一些新工具以此来吸引学生的注意八创建快餐店原因根据统计以及在校观察情况发现快餐更适合学校的发展原因90807060快餐50杂货店40小吃店3020100一月二月三月四月如下图由上图调查结果可知快餐店具有较好的发展前景原因有以下几点1方便快捷由于本店将地点选在学院而主要的对象是学生对于学生来说时间紧张是其不能很好的吃饭的主要原因而快餐做起来比较容易还能够打包带走边走边吃2快餐的口味更得到学生的青睐3对于经营者来说快餐店投资较少便于管理更能根据消费者需求不断的进行变换九总结相对于其他的创业可行性本人认为本方案作为小成本创业项目成功的几率非常大并且其成本不高实施起来比较容易