水果蔬果店进货和定价的技巧.doc

水果店进货和定价的技巧 如何挑选水果：具体有以下几点原则： （1）遵循消费者的选购思路：一外观、二价格、三口感 作为消费者首先看的是水果的卖相，只有卖相好才能吸引顾客问价格，价格合适了才会购买，比如夏天卖瓜，常见品种品相先后排名：8424、郑州无籽、西农、京欣、黑美人。所以挑西瓜第一看色泽纹路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看价格、第六看甜度 （2）体现价格，优良搭配进货 同样的水果应有两种价位互相陪衬，方便顾客比较选购。因为消费者不是专家，不懂也不关心是什么品种，只关心“西瓜别人卖八毛，你为什么要卖我一块五？ “哎呀，你这里葡萄才三块呀，上一次别人卖我六块，挨宰了！”等等，所以你必须给他比较他才觉得不吃亏。 （3）进货量大并不能降低多少进价成本 在批发市场上你买一百斤跟一千斤的价格也来去不了多少，一公担也就差个10块20的，所以千万不要充大款，最后搞得货不新鲜，卖不动。 因为市场价格变动很频繁，早市跟尾市就差很多，今天跟明天又有差距的，所以进货量以大致销量确定就行了 欢迎安装试