365文库
登录
注册
2

水果蔬果店经典销售技巧.doc

51阅读 | 1收藏 | 5页 | 打印 | 举报 | 认领 | 下载提示 | 分享:
2
水果蔬果店经典销售技巧.doc第1页
水果蔬果店经典销售技巧.doc第2页
水果蔬果店经典销售技巧.doc第3页
水果蔬果店经典销售技巧.doc第4页
水果蔬果店经典销售技巧.doc第5页
福利来袭,限时免费在线编辑
转Pdf
right
1/5
right
下载我编辑的
下载原始文档
收藏 收藏
搜索
下载二维码
App功能展示
海量免费资源 海量免费资源
文档在线修改 文档在线修改
图片转文字 图片转文字
限时免广告 限时免广告
多端同步存储 多端同步存储
格式轻松转换 格式轻松转换
用户头像
幕后黑手终极间谍 上传于:2024-08-27
Planningscheme公司简介商业计划书创业计划书节日庆典新品发布会创业融资项目介绍模板策划项目汇报市场营销活动策划工作计划策划书营销管理节日策划推广策划策划方案商务策划工作汇报企业报告企业宣讲校园宣讲总结报告总结汇报个人总结工作总结工作报告模板教育教学教育培训教学课件主题教育班会育人教学计划班会课件教学研究模板家长会思想教育小学教学中学教学大学教学幼儿教学水果店经典销售技巧20192020版内部资料注意保管Planningscheme水果店经典销售技巧水果店现在大街上到处都是不同的是规模大小虽然水果店起点低但经营起来也并非那么容易的如能很好的掌握经营技巧小水果店也能赚大钱水果店在进货时特别考验老板的眼光在进芦柑时只靠品尝是没什么用的识货的人能看出芦柑水分足不足甜不甜里面的核多不多而香蕉则是靠观察外表了主要是看其外表有没有压伤据介绍进货的时候掌握这些窍门就是赚钱的关键一名店主告说各种水果当中苹果橙子等普通水果的利润较薄而芒果葡萄桃子等时令水果就较有赚头进货的时候特别要注意品种搭配普通的水果大约要进70时令水果进30据他估计一般副食店经营的水果摊儿每月约能赚800元经营得好的也许能赚到1000多元水果专卖店则根据规模的大小不等赚头也不等经营水果店规模需要多大经营水果门槛似乎不高但经营规模却相差甚远经营水果具有各种规模有的是在街边摆水果摊有的是和副食店一起联合经营也有水果专卖店每逢夏天街上还有专门卖水果的卡车相当于一个流动水果摊规模不同经营的水果种类自然也不相同一般街上的小摊贩主要是卖苹果橙子等普通水果这类水果的保鲜期长不容易放坏副食店会增加香蕉西瓜柚子等节令水果水果专卖店的品种更多一些规模大的除了普通水果外还会卖一些进口水果规模小一点的也会有芒果哈密瓜等进价较高的水果在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果比如菠萝柚子西瓜哈密瓜等据一名水果店老板介绍经营水果规模越大成本越高一般摆个地摊儿只需要一百多元钱而在副食店经营水果的成本不到2000元如果开一家水果专卖店根据进货品种投入在4000元到10万元之间怎样开好一家水果店了解进货渠道一般选择大型批发市场就可以了选择开店的位置对于一个水果店而言至关重要据记者观察在医院附近有很多水果专卖店而且规模较大主要经营进口水果而在居民小区附近也是水果店集中的地方有的水果专卖店特别注意形象为了让顾客感觉水果摆放整齐种类繁多不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼至于经营方法就比较灵活了不过一定要注意的是水果是应季商品并且是消耗品一次不要进货太多还要保存得当可以添设冰箱用于冷藏水果一般来说适合水果的保存温度介于摄氏7度13度有些水果需要更低的温度例如苹果葡萄桃子李子柿子等不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜有些水果天生怕冷像一些原产于热带的香蕉芒果木瓜等放入冰箱反而会受冷害造成果皮上起斑点或变成黑褐色破坏水果品质和风味其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整也要适当地尝试新鲜的品种最后不要只局限于店面经营如果有精力也可以适当地跑一跑有需求的单位Planningscheme做长期合作生意当然也可以开发网店以此扩大经营首期进的水果主要讲求低风险用苹果橙子芦柑铺满店面然后用香蕉芒果西瓜等水果来点缀总共算下来大约投入4000元便可以了此后每次进1000多元的水果便可以维持经营选择开店的位置对于一个水果店而言至关重要在医院附近有很多水果专卖店而且规模较大主要经营进口水果而在居民小区附近也是水果店集中的地方有的水果专卖店特别注意形象为了让顾客感觉水果摆放整齐种类繁多不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼首期进的水果主要讲求低风险用苹果橙子芦柑铺满店面然后用香蕉芒果西瓜等水果来点缀总共算下来大约投入4000元便可以了此后每次进1000多元的水果便可以维持经营1店面店面选址非常重要如果你资金实力比较雄厚最好在黄金商圈选址最后在十字路口或是大型百货卖场商厦超市附近房租在几万元不等如果你想开个小型的水果店重点在卖水果方面建议选址在大型社区附近或是医院附近最好房租控制在2万元以内就可以如果你打算重点放在果汁吧的经营上建议选址在大学附近企业密集的经济开发区内就可以咯2店内设备开支新鲜水果的经营建议进行超市化的经营货架最后参考大型的超市定出自己的特色比如选用一批柳编或草编容器来盛放水果根据你的店面大小进行投资一般两三千元到万元不等建议针对灯光进行必要的设计以突出你的水果的新鲜性建议购买几台小型的雾化器对水果进行喷雾以保持其新鲜性也防止水分的流失简单的喷雾设备手动的几十元电动的在百元以上办出特色不同于其他水果店1了解各种水果的营养价值和医疗价值印成资料散发给顾客2了解市场情况把水果店开在农贸市场或者附近3从工商局开始办理各项手续4不要只想过老板瘾自己当老板兼工人从夫妻店亲戚店起步5订一份当地小报了解市场动向和顾客需求6联系固定进货渠道气温攀高的夏天其实不利于储存水果最好买了1天2天内就趁鲜享用不过这是理想状况现代人往往太忙无法经常添购食物只好利用假日一次买齐整星期的分量放在通风阴凉处如果买来的水果正熟1天2天内会吃掉只要放在通风不受日照的阴凉处就行也可以放到竹篮果盘中让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道放在冰箱冷藏室有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏尤其在炎炎盛夏担心没几天水果就熟透闷烂而且冰过的水果口感特别冰凉香甜Planningscheme一般来说适合水果的保存温度介于摄氏7度13度有些水果需要更低的温度例如苹果葡萄桃子李子柿子等冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方要入冰箱冷藏的水果可先不清洗只要以塑料袋或纸袋装好防止果实的水分蒸散可在塑料袋扎几个小孔保持透气以免水汽积聚造成水果腐坏某此水果不适合入冰箱不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜有些水果天生怕冷像一些原产于热带的香蕉芒果木瓜等放入冰箱反而会受冷害造成果皮上起斑点或变成黑褐色破坏水果品质和风味如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢1主题陈列主题陈列就是在卖场内创造出一个场景表现一定的主题和内涵使顾客产生一种新奇与众不同的感觉不知不觉中对号入座让消费者更愿意欣赏和自由选择让水果超市更具生命力主题的具体划分可根据场地环境季节等实际情况而分为口味最佳区和营养最丰富区老人区和小孩区当季区和反季区本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等1新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前必须进行质检确保所有货架上的水果符合优良品质的标准体现出水果经营的新鲜宗旨一旦发现腐烂变质的水果要第一时间挑拣出来以免影响销售2丰满原则水果的陈列要丰满货多起到吸引顾客货优价平的作用坚决杜绝缺货少货3色彩搭配原则水果的颜色丰富色彩鲜艳陈列的颜色适当组合搭配能充分体现出水果的丰富性变化性既能给顾客赏心悦目不停变化的新鲜感又能较好地促销所陈列的水果这一点是水果陈列的技巧所在如紫色的葡萄红色的苹果金色的橙子绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果4防损耗原则水果在陈列时必须考虑不同商品的特性选择正确的道具方法陈列温度否则将因不当的陈列而造成损耗如桃子比较怕压且容易生热所以陈列时不能堆放苹果对香蕉猕猴桃等水果有催熟效果放在一起容易导致其他水果过快变坏水果的陈列面积必须与周转量比例适当若比例过大则水果在货架的滞留时间长若比例过小则每日补货的次数频繁还要注意当前温度湿度下此种水果所能维持的生命期5先进先出原则如果同一品种在不同时间分几批进货先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则水果的周转期短质量变化快坚持这一原则至关重要6季节性原则水果的经营具有非常强的季节性不同的季节有相应的水果上市因此水果的陈列应因时而变将新上市的品种陈列在明显的地方更好满足顾客的新需求7清洁卫生原则Planningscheme清洁处理后才陈列出的水果卖相好比较好销售陈列区域设备陈列用的器具是否清洁卫生也影响顾客的购买欲
tj