培养基质量控制

物理性状的质量控制 应包括 20C -25 尼时的 pH,并应观察以下内容: 加入培养基的量和(或)琼脂层的 厚度、颜色、透明度、是否存在肉眼可见的杂质、凝胶稳定性/夭稠度(一致性)、 湿度。 灭菌前后都应测定 pH,采用连接可渗透陶器型液体接头的电极测定液体培养基的 pH, 固体培养基可用平头电极或者连接微型探头的电极测定 pH ,测量时尽量使培 养基温度降到 20C-25C，校正通常用接近 40 gWL 的氢氧化钠或者 1 moL 的盐 酸。 微生物的质量控制 1污染检测 在每批制备好的培养基中应当选取部分样品进行污染测试。 2.质控菌株 质控菌种应具有稳定特性, 能代表其种并能有效地证明实验室特定培养基的最佳 性能。 测试菌种应可溯源至国家或国际公认的菌种收藏中心, 也可以是实验室自 己分离的具有良好特性的菌种, 但必须对照标准菌株进行鉴定。 实验室应检测和 记录储存菌株(stock culture)的相关特性，新复苏的菌种可能会有非特异性反应- 最好使用从食品中分离的菌种。 培养基的质控菌种应具备以下性能: 具典型反应的强阳性菌种， 弱生长的阳性菌 种(选择更敏