宴会会议各部接待流程.docx

宴会会议各部接待流程一市场销售部会议接待程序营销部在获取客户有在酒店举办会议的意向信息后应着手做以下工作及时与会务方负责人进行联络清楚了解会议性质是否有重要嘉宾参加及内容包括时间人数所需房间数场地形式及其他特殊要求等若属大型重要的会议接待在和客户商定有关接待细节后应及时向陈总汇报情况由陈总召开协调会议统筹整个会议的接待工作各种会议原则上由市场营销部负责涉及租场住房宴会等方面的大型综合活动由宴销部会同餐饮部房务部工程部等酒店涉及到的各部共同接洽承办先准备好有关推销资料如会议室价目表各式数据表会议宣传资料餐饮各类菜谱租用设备价目表名片洽谈记录单位等并按时与客户见面带领客户参观会议场地及设施做好介绍性推销会议洽谈中根据预订要求查阅宴会会议预订表了解会议的性质议题名称时间人数举办单位联系人电话号码并准确地记录其要点确定会场的地点会议台型会议议程音响灯光投影屏会场服务项目所需的横幅会标席位卡需客人在场自己摆放告示牌需特别注意其各项内容必须准确无误落实到每一个字花草布置签到台会议鲜花演讲台及鲜花迎宾台等要求确定用餐标准提前确认菜单待会务组客人确认菜单后在其菜单上签字确认后将菜单拿至中餐总厨处签字以