餐饮部宴会协议签订流程.docx

宴会协议签订流程项目内容步骤备注涉及的表单制度静态标准关键要点前准备工作准备工作检查幷确保婚寿宴协议婚庆布展协议的数量仔细检查每月预订本是否齐全检查清理宴会预留登记表准备好宴会协议登记表准备至少两份宴会菜单保证所有宴会规定资料的备用量宴会协议宴会洽谈洽谈并签定协议客人到来时主动迎接洽谈时先送上茶水主动报自已的姓名及职务询问客人姓名倾听客人的要求确定宴会的用餐时间人数作好记录不要随便打断客人讲话根据客人的信息查看预订表的预订情况根据预订情况给客人答复带宾客参观宴会地点通过详细的解说让客人切身的体会到场地的完善增加承办宴会的成功机率接受客人的咨询针对客人提出的疑问积极热情的进行解答根据客人将要预订的宴会地点可把电脑上关于各个宴会厅布展后的照片放映给客人观看参考如果客人的特殊要求含要求优惠价在预订员的权限内无法得到满足时预订员应及时向上级领导汇报确保及时将结果反馈给客人掌握客人的姓名联系电话宴会桌数宴会日期特殊要求等详细的记录在宴会预留登记表上以便再次和客人取得联系主动提醒客人仔细了解宴会协议事项双方达到共识后准备签定协议签订宴会协议注意事项宴会协议一式两份根据宴会形式按要求填写协议宾客签订协议需要确定宴会用餐时间人数地点及用餐标准宾客针对宴会协议条款提出疑问时预订员必须进行详细的解说宾客就宴会协议条款与酒店不能达成统一意愿时预订员需向上级领导说明待相关领导签字确认后方可同意双方共同确认的宴会事宜达成协议并签字确认以保障客人及酒店的自身权益协同客人到餐厅收银处缴纳婚宴定金在协议上详细填写宴会信息保证信息的准确性填写协议编号定金金额定金编号并注明付款方式存档宴会协议存档保留宾客的一份协议将信息填写到预定本上和录入到婚寿宴预订情况表格内存档根据宴会协议已编写的协议号记录到宴会协议登记表中存档根据客人的预订详情将预订情况填写到对应日期的预订本表格内在预订表格其它要求栏注明宾客的特殊要求如简单布置贴气球备音响话筒等根据宴会协议消费标准赠送项目如刺绣品录入统计表中便于提前准备婚寿宴预订情况宴会协议登记表餐饮预订本