旅游公司店面管理经营计划方案.doc

商铺经营计划书旅游发展有限公司是一家专业的旅游休闲产业开发管理咨询服务公司经营服务范围旅游景区项目策划项目开发经营管理旅游产品制作集生产和销售为一体的旅游服务公司公司成立于年月现有员工人目前国内经营多个大小项目地域遍及海南湖南贵州内蒙古福建等多个省市单纯的旅游及购物模式已不再适合目前旅游市场的发展变化现在旅游业的发展趋势是旅游景区和购物的有机结合目前我司已在国家森林公园开创了先例经过与市场磨合现已初具规模同时也得到了旅游界的认可鉴于此公司本着合作共赢的原则特制订商铺经营计划一公司经营方针发展中图稳健稳健中谋发展深化共赢因人而立因时而就经营方针是公司阶段性经营的指导思想公司各部门的经营管理活动包括政策制定制度设计日常管理都必须始终不逾地围绕经营方针展开贯彻和执行二经营策略一商铺目前现状目前商铺产品单一主要以小吃为主不具有代表性而且产品样式重复繁多比如红薯腊肠玉米糍粑等其经营模式为个人个人模式的经营随意性大个人模式的经营存在不确定性当一天和尚撞一天钟有时今天营业明天不一定营业给景区造成一种颓废影响环境影响由于缺乏统一管理再加上商户素质良莠不齐经常出现垃圾遍地跑无形中给景区形象分打了一个折扣矛盾和纠纷如果一旦发生矛盾和纠纷很难及时有效地处理周边经济效益分散式的个人经营无法带动周边经济的增长根据以上分析制定出符合店面管理的纲要员工管理行为准则店面工作流程晋级制度店面基本管理制度卫生制度客户管理员工管理行为准则店长工作职责店长是专营店的灵魂主要负责店面的日常管理人财物组织激励培训工作全面负责店内员工的管理工作主要包括如下内容员工管理对员工日常工作进行监督和管理包括迟到早退仪容仪表待客礼仪卫生等的全面管理帮助员工做好正确的职业规划职业定位帮助员工快速成长为其创造晋升条件做好员工的激励工作根据店面管理及考核制度对员工工作进行准确评估以鼓励先进形成比学赶帮超的良性循环工作氛围经常与员工沟通协调人际关系努力创造积极愉快的工作氛围店务管理对店内设备货品账目安全措施等进行全面管理具体为设备管理对店内各种电器收银机等设备的运作和安全情况进行检查有问题及时解决账目管理做到帐目清晰钱账相符货品管理认真做好产品的销售统计工作保障合理库存安全管理对门窗电器开关进行检查后关店做好防火防盗消除安全隐患每日工作做到日清日结日结日高培训管理对新进员工及老员工做好日常的培训工作帮助新老员工提高专业技能具体为根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划培训计划应充分考虑公司企业文化专业知识产品知识服务礼仪销售技巧顾客反对意见及疑议等根据店内销售存在的问题进行针对性培训实际解决店内问题从而提高店面业绩会员管理对店内的顾客进行科学有效的管理提高顾客对品牌的认知度具体为根据店内会员管理制度督促员工做好顾客信息的录入工作确保会员信息真实准确经常对顾客档案进行分析整理将顾客进行等级区分督促员工做好顾客的回访工作定期作顾客消费记录查询及分析分析顾客的忠诚度购买产品情况到店情况等针对不同顾客做针对性会员促销活动会员顾客的信息管理给会员发生日节日等各种问候回访及促销信息维护会员对品牌的忠诚度从而提高会员到店次数增加到店人数销售管理根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作具体工作为根据店面实际情况制定合理的月周日销售计划及制定销售目标根据销售计划制定相适应当地消费情况的促销方案并报总公司及代理商批准根据方案实施销售计划及促销方案结束后对以上两种方案进行最终总结根据员工表现情况进行奖励对员工销售能力的管理及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决组长第二负责人在店长的领导下开展工作店长不在时协助店长做好店面的各项管理工作具体工作职能卖场流动岗位引导顾客办理业务详细热情介绍相关业务知识要求专业系统自信主动协助员工完成销售负责卖场卫生和门前三包卫生随时纠正员工不良行为与员工一起学习探讨正确的工作方法学习上级交代的学习任务店员职责店员是基层工作人员其仪容仪表代表了品牌形象其言谈举止处处显示了品牌及服务理念具体工作职能为严格遵守员工日常工作规范努力学习专业及产品知识全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧深入领会我们的服务理念做好顾客的服务接待售前售中售后工作服从上级工作安排完成下达的销售指标做好店内产品的整理及监控工作防止偷盗避免店内产品丢失破损店面工作流程一店长每日工作流程一营业前组织晨会的召开人员状况确认出勤休假轮班服装仪容仪表及精神状况传达上级重要文件及通知昨日营业状况确认分析针对营业问题指示有关人员改善分配当日工作计划店内状况确认店面展柜货品的卫生清洁情况店内货品的陈列补货促销订货等电器灯光音乐宣传资料等准备情况畅销货品的储备及展示确认二营业期间无顾客时的工作有序的安排好员工的工作及其他准备工作时刻为销售做好准备记录当天晨会日志顾客资料的整理上传公司后台定时进行回访时刻检查货架上有无空缺商品及是否短缺提醒店员计划补上监督店员的工作情况错误地方及时纠正监督促销活动的实施和进展提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍对新员工作出相应的指导和培训安排老员工对专业知识的巩固学习安排员工轮流在店面周围发宣传单吸引顾客到店赠品的合理赠送时刻维护顾客服务时刻维持店内的卫生状况合理安排员工轮流用餐有顾客时的工作时刻围绕销售做好细节工作提高业绩仔细观察销售过程随时准备提供有必要的协助随时帮助后进员工的销售提高后进员工的销售能力激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成及时调整销售计划紧盯每一个员工的成交能力随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值时刻关注目前销售与计划的差距将情况告知员工激励员工再接再励为店面总业绩目标的达成时刻努力处理营业中顾客投诉服务礼仪规范时刻监督提醒空缺商品再次检查并补货提醒店员严格防范货品丢失三营业结束各项营业报表的填写分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标安排卫生的打扫收回店外物品关闭照明灯箱电器签退离开卖场二营业员一日工作流程一营业前参加晨会向店长汇报前一天的销售业绩以及重要信息反馈听从店长分配当日工作计划申领当日的宣传促销用品和辅助工具检查准备商品复点过夜的商品参加完晨会后要做的第一件事就是根据商品平时的摆放规律对照商品的账目将过夜商品进行过目清点和检查不论实行的是正常的出勤还是两班倒对隔夜后的商品都要进行复点以明确各自所负的责任在复点商品时如果发现疑问或问题应及时地向店长汇报请示处理上报商品计划在复点商品的过程中根据销售规律和市场变化数量不足的商品要尽快地报计划做到库有柜有续补的数量要在考虑销售的基础上尽量保证货品不积压不缺货做好店内与商品的清洁整理工作店内的地面货架商品以及每个卫生死角都必须清理干净二营业期间无顾客做好顾客资料登记工作柜台空缺产品及时申补维护营业区卫生将工作日志记录完整在卖场外进行有效的派单等宣传活动对销售中遇到的问题及时讨论总结以便为下一个顾客做好更完善的服务有顾客所有准备的结果是为了有更高的业绩积极地根据顾客需求介绍产品并讲清会员可享受的优惠服务时刻明确自己的销售目标了解完成计划的情况对未完成的销售任务进行合理分析和调整随时了解自己接待顾客的成交率及时分析并努力提高公司促销活动及时告知顾客促进每单销售的达成将销售过程中顾客未成交的原因及时分析并告之店长为提高员工销售总结好经验交接班晚班接班的人没到早班不允许下班早班人员要将工作日志的内容传达给晚班人员晚班接班人员必须将货品认真清点如有短少或毁损应立即向店长汇报做好顾客的销售服务工作未接待完顾客不许下班切忌因交接班对顾客服务怠慢造成顾客不满情绪三营业结束各项工作数据地整理上报柜台货品整理打扫卫生包干区收回店外物品关闭照明电器签退离开卖场晋级制度员工晋级制度制定合理的晋级制度提供员工合理的发展空间晋级考核为三个月符合条件即可晋级学员上岗条件为培训期间无旷课无迟到早退情况通过公司的相关培训考核掌握基本的产品知识和销售服务流程得到相关上岗证书实习转为正式的条件为工作满三个月工作期间累计迟到早退不超过次工作期满通过公司相关的专业知识及产品考核熟练应用服务礼仪无顾客投诉每月完成个人销售任务的以上晋升条件每月均能超额完成销售任务个人销售能力较强工作满半年时间工作期间累计迟到早退不超过次以上对公司的忠诚度高服从公司及店长的管理能够完成公司及店长下达的各项工作任务有较强的团队精神主动帮助新老员工能够在新老员工中起到表率作用对相关的专业知识及产品能够熟练应用具有很强的顾客服务意识新顾客成交率高晋升店长晋级组长个月很好的管理团队销售业绩每月保持前两名的熟悉整个店面的工作管理流程在店长不在时能够独立管理店面能够严格自律在各方面工作上都能给员工起到良好的带头表率作用具备领导沟通及协调能力能够做到公平公正与员工之间配合默契协助店长在店内形成比学赶帮超的竞争氛围具备卓越的销售能力个人销售成绩卓越对待不同顾客都能通过自己的专业及服务达到销售目的能够协助店长做好新员工的基本培训工作帮助老员工提高专业技能和提高服务销售技巧店面基本管理制度严格执行相关考勤制度遵守作息时间做到不迟到不早退不旷工按时上下班工作之前必须把分担区卫生打扫干净包括地面展柜工作台产品玻璃女职员需淡妆上岗发型文雅整洁得体不得披头散发不得浓妆艳抹不得涂深色口红和深色指中油手上饰物不得过多及太夸张男职员发型需端庄大方不可留长发以齐耳为准不可留大鬂角小胡子工作时应精神抖擞除培训整理填写资料外禁止在卖场倚靠墙壁或者桌椅站姿要规范除收银员外禁止其他人员进入收银台禁止在卖场接打电话玩手机看书报杂志销售员接待顾客时除特殊情况外必须使用标准礼貌用语讲普通话销售员在接待客户时要微笑面对且态度端正严禁与客户勾肩搭背对工作中存在的问题每个员工都有权反映到店长那里严禁私自说一些不利于团结的话做一些不利于团结的事员工在销售给顾客产品时必须介绍到位让顾客完全明白避免因为介绍不到位而引发投诉严禁门店人员损坏公司形象利益泄漏公司机密严禁工作时间在卖场大声喧哗嬉戏酗酒勾肩搭背赌博抽烟打牌下棋吃零食化妆闲聊及不文明言谈举止等一切有损公司形象影响正常销售工作的行为请病假必须在上班前一小之向店长申请如果销售人员第二天不能按时上下班需当日点之前向店长申请每周六前店长提交下周排班表如有调休换班必须提前一天向店长申请禁止私自同意给客户折扣优惠等上班期间未经店长同意禁止私自外出卫生制度卫生标准店面干净明亮地面墙面顶面无污物水渍如遇下雨要随时用干布将地面台面清洁干净货架内外清洁商品摆放整齐有序干净顾客的污物随时处理干净不得留在台面上台面上保持清爽不得放置多余物品和私人物品所以工作道具保持清洁干爽整齐放置在固定位置卫生间无异味无污垢空气流通镜面干净无水渍台面不要放置多余的东西玻璃门及橱窗干净通透无印痕卫生包干员工要对各自所属包干区的卫生负责公共区域由值班经理负责并达到上述要求检查监督制度卖场的卫生由店长最终负责可安排员工轮流担当监督员对卫生情况全面监督客户管理一客户档案的建立为积累各专卖店的基础有效会员顾客应免费为进店顾客办理会员卡便可成为专卖店会员由收银员将顾客会员申请书的内容准确输入系统以后该顾客的所有消费情况赠送情况都可显示在其会员记录中二客户的维护与客户之间的感情重在维护这样他们才会对公司产生信任度和亲切感要对客户资料定期查询筛选可采用短信电话邮寄等方式为会员送上祝福和最新的产品信息及专业资讯增加会员顾客到店次数提高店面业绩客户维护的方式是多样的但要找好效果和成本之间的平衡点由店长具体负责安排各种客户的资料传回公司后台进行呼叫回访计划做好记录三客户的开发经营方式为发展会员式经营所以新客户的开发是公司发展的能源开发方式分为老客户带新客户和店员发展的新客户店员在店长的安排下积极采用不同的形式寻找新客户防止守株待兔的心里主要以店长带店员发店面活动宣传单吸引顾客到店从而增加会员人数店长对整个店面的新客户开发负责并定期对完成述职汇报