湖南茶叶产业发展分析 论文.docx

湖南茶叶产业发展分析(1)论文 【论文摘要】 本文在详细论述湖南省茶叶产业优势的基础上，分析了该省茶叶产业存在的主要问题。同时对如何增强湖南茶叶产业竞争力提出了具体措施。 【论文关键词】 茶叶产业 产业优势 竞争力 湖南省 湖南是全国的重点产茶省之一，茶叶生产已有两千多年历史，素有“江南茶乡”的美称。现就湖南茶叶产业现状进行分析。 一、优势方面 一是历史悠久。“茶祖在湖南，茶源始于三湘，茶为国饮，湖南为先”。这是湘茶悠悠历史的真实写照，可以追溯到远古神农氏时代。神农尝百草，解毒之茶，就出自湖南的野生茶。唐朝茶圣陆羽《茶经》卷八关于茶叶产地，湘茶产地就列有茶陵、辰州、溆浦、衡州、岳州等，称其“山多茶树”，证明湘茶种植在中唐以前就非常兴盛。明《本草纲目》载：“楚之茶有岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之宝庆、茶陵等”，“楚之茶，则有荆州之仙人章、湖南之白露，长沙之铁色，黔阳之都濡”。民国六年(1917年)九月，湖南省政府设立茶叶讲习所于小吴门外，并拨给公山为种茶之用。民国十七年(1928年)冬，政府将茶叶讲习所改为茶叶实验场，后又在长沙县高桥设立分场，开始采用机械制茶，高桥成为湖南茶叶的集散地，有茶庄48家。1942年《湖南之茶》载：湖南75县，有64县产茶，1936年，有茶园10万公顷，产茶4万吨。 二是规模初具。茶叶是湖南省的主要经济作物之一，也是传统的大宗出口农产品。新中国成立后，湖南茶叶空前繁荣.九十二年代之后，慢慢退居其它省份之后。2001年，湖南省政府正确分析了茶叶发展趋势，将茶叶确定为五大农业支柱产业之一，明确了“质量兴茶、科技兴茶，再造湖南茶叶新优势”的方针，制定了”一二三四”的发展战略.通过努力，并于2011年实现了五年目标。2011年湖南茶叶产出量为6.66万吨，占全国产茶总量的7.98%。位居全国第六。 三是生态独特。湖南属亚热带大陆季风湿润气候区，光热资源丰富，年均气温16℃～18℃，年降水量1200—1700毫米，相对湿度多在80%左右；土壤肥沃。在土壤成土母岩中，花岗岩、变质岩、沉积砂页岩占41%，微酸性，无机养分丰富，自然肥力较高，适宜茶树生长。湖南的主要茶区地处北纬25°～30°，气候温和，生态环境优美，森林覆盖率70%左右，茶园大多分布在海拔400-800米，常年云雾缭绕，降水量丰富.如张家界国家森林公园、南岳衡山国家风景名胜区、资兴东江水库区等等，茶叶品质优异，是优质绿茶和有机茶主产区和出口茶基地。目前，湖南有6.67万公顷茶园通过无公害认证，0.33万公顷获绿色食品认证，0.17万公顷获有机茶认证，认证单位20余个；出口检验检疫机构备案管理的种植基地26个，面积2700多公顷。 四是技术先进。湖南茶叶加工技术由来已久，从唐代朗州(常德)西山茶叶加工“炒青法”到明代安化“千两茶”的研制成功，从多种茶类的加工制作到湖南农业大学“茶叶提取物系列产品研究与开发”，湖南茶叶加工技术始终走在中国茶叶科研的先进行列。制茶机械也经过多次的更新换代，加工设备技术水平有了大幅提升。现有名茶、绿茶、红茶等加工设备100多种。除部分特种茶外，茶叶的初、精制加工基本上实现了机械化。其中揉捻机的程控加压和烘干机的微机控制技术，已达到了相当高的水平。湖南农业大学施兆鹏教授、刘仲华教授等自20世纪70年代初率先研制速溶茶获得成功，并在长沙茶厂建立速溶茶生产车间。2003年，“茶叶提取物系列产品研究开发”获省科技进步奖。湖南茶叶深加工技术迈进了一个历史高度。并且，湖南茶叶加工机械正在朝清洁化、连续化、自动化、智能化方向发展。 五是名茶荟萃。湖南古今名茶荟萃，传统及创新名优茶有100多种，现代名茶包括绿茶、红茶、花茶、黑等茶类。近十多年来，名优茶产销两旺。(见下表)湘茶出口具有生态、茶类、品质等优势，出口有较强的竞争力。“九五”期间，湘茶出口4095批，82044.535吨，创汇8600万美元；”十五”期间，出口7955批，89199吨，创汇11427万美元，分别增长94.3%、8.7%和32.9%。 二、存在问题 一是茶叶产业结构不合理，生产方式落后。湖南大部分茶园是在建国初期建立起来的，因当时条件限制，茶园区域分布不合理，基础设施差。同时生产方式落后。生产力水平低下。从耕作、栽培到采摘、加工，绝大部分茶农是由手工完成的。因而该省茶园平均单产40㎏/667㎡，和全国平均水平40.5㎏/667㎡相差不多，但和世界及其他国家相比，相距甚远。世纪茶园平均单产为66.7㎏/667㎡；日本为115㎏/667㎡；印度为99.9㎏/667㎡。另外，该省茶产品特色产品比重过少，低质问题产品多，绿色产品少。产品质量低劣导致价格低廉，茶农增产不增收。 二是茶业产业化程度低，龙头企业不强。2001年湖南农业产业化率20.5%，虽然到2011年递增了5个百分点，但只拥有24个国家级龙头企业，仅占全国4.8%，而这其中茶叶企业龙头寥寥无几。据报道，全国茶叶年内销售在1亿元以上的公司只有三家：京华(1.6亿)、猴王(1.6亿)、宁红(1.4亿)，合计4.6亿元，占全国茶叶产值的5.4%，而94.6%的产值分散在一些中小型茶场和经营企业，多数年平均值只有数百万元以下。湖南除长沙茶厂年产值1亿元以上，其余均为小型企业。 三是茶叶生产科技水平落后，茶叶综合开发待提高。湖南茶叶科技服务体系尚不健全，影响茶叶科技创新和普及。许多新技术、新品种不能及时在茶区推广；另外，良种繁育与推广速度跟不上茶叶发展需要，缺少科学规划论证；再次，机制名优茶的产量和品质有待进一步提高和稳定。可见，茶叶的生产技术落后导致茶叶的综合开发明显滞后。 四是茶叶合作经济组织尚未建立健全，茶叶行业协会建设丞待加强。我们以国家统计局2011年统计数据为基准，借鉴中国人民大学竞争力与评价中心《中国31省市农业竞争力评价报告》有关部门资料，湖南种植业(含茶叶)竞争力指数31.7，在中部及沿海11省中排名第六，在中部6省中排列第四。湖南种植业(含茶叶)竞争力水平偏低呈现出的最大特点就是：总规模优势明显，但组织程度很低。湖南种植业产值规模在周边省份中居二位，在全国31省市排前10位。2011年，湖南种植业总产值占农业总产值的45.7%，但种植业生产基本处于以农户为单位的个体小农生产方式。湖南茶叶各协会尚处起步阶段，农民参与程度低。众所周知，浙江省作为全国产茶大省，茶叶合作社建设走在了全国的前列，取得了显著成效。而湖南亦是全国产茶大省，产量位居全国第六，但在茶叶合作社建设方面与该省作为产茶大省的地位不相匹配，远远滞后于茶叶产业发展的进程。湖南省茶叶协会成立于2005年，挂靠湖南省供销合作总社。湖南省共有14个地区(州)，而茶叶地市(州)协会只有岳阳、怀化、张家界、湘潭、益阳市茶叶协会，其数量屈指可数。湖南省共有122个县级市(34 个市辖区 ，16 个县级市， 65个 县 ，7 个自治县 )，而茶叶县(市)协会只有百里茶廊、石门、桃源、古丈、沅陵、安化、衡山、桃江县8个茶叶协会。并且，在这些茶叶协会中，茶叶企业和茶农的参与度都不高。 要进一步提升湖南茶叶产业竞争力要做到如下改进。 1.进一步调整优化茶叶结构 为了提高湖南省的茶叶生产竞争力，笔者认为应该对其产业结构进行调整，主要措施如下：一是茶园发展要由平原丘岗地逐渐向山地转移。山区生态条件更适宜于茶树生长，且茶叶品质好；二是要大力推广良种，注重引进省外乃至境外适合于湖南的茶树良种，并有计划地对现有品种茶园进行更新改造；三是大力调减经济效益低的低档茶生产；四是要大力开发茶叶深加工和茶制品，提高茶产品的附加值。同时，针对国际社会的茶叶需求，应大力发展无公