食品安全与质量控制

食品安全与质量控制 [公司名称] 目录 1. 引言 1. 1 目的 1.2 适用范围 1.3 术语和定义 2. 法律法规及标准 2.1 国家食品安全法律法规 2.1. 1 食品安全基本法 2.1，2 食品添加剂管理法 2. 1， 3 食品安全国家标准 2. 2 行业相关标准 2.2.1 haccP体系 2. 2.2 食品生产许可证申请标准 3. 食品安全管理系统  3. 1 组织结构与职责 3. 2 食品安全政策与目标 3.3 食品安全计划 3. 4 风险评估与控制 3.4. 1 供应商评估与选择 3.4.2 原料、生产过程和产品的风险评估 3.4.3 食品安全控制措施 3 .5 生产管理与操作规范 3. 5. 1 规范操作程序 (SOP) 3 5. 2 卫生标准操作程序 (SS OP) 3. 6 监测与验证 3 . 6. 1 内部监测与验收程序 3. 6 . 2 第三方监测与验证 3.7 不合格品管理 3.7.1 不合格品的识别与记录 3.7. 2 不合格品的处理与处置 3.8 培训与教育  3.8.1 食品安全培训计划与记录 3.8. 2 培训内容与方式 3. 9 食品召回与投诉处理 3.9，1 召回计划与程序 3. 9 .2 投诉处理程序 4 食品质量控制 4. 1 质量管理体系 4.2 原料供应管理 4. 3 生产过程控制 4. 4 产品检验与测试 4. 5 质