中式烹调师论文 传统饮食与人体健康.doc

专业论文工种中式烹调师传统饮食与人体健康内容提要本文论述传统饮食与现代人们身体健康的联系从传统饮食文化传统饮食结构传统饮食方法等多方面的优缺点来讨论与人体健康的关系并本着继承和发扬祖国传统饮食文化的同时利用现代科学理论解决传统饮食中的不足更好促进烹饪事业的发展关键字传统饮食人体健康发展目录一传统饮食和人体健康关系中的优点人与自然和谐共处创造的传统饮食文化我国民间传统节日中的饮食风俗传统饮食中加工方法与人体健康关系二传统饮食和人体健康关系中的缺点传统加工方法对食物营养素的破坏传统饮食中的营养素摄入不均衡传统烹调中产生的有害物质三传统饮食文化的发展传统饮食与身体健康中国的美味佳肴传遍五洲在世界上享有崇高的声誉深受各国人民的欢迎这一成就要归功于我国人民通过长期的实践和认识所创造的精湛烹饪技艺又是和古老的灿烂文化及悠久历史分不开的民主革命的先驱者孙中山先生在其建国方略中说我国近代文明进化事事皆落人之后唯饮食一道之进步至今尚为文明各国所不及烹饪之国的称号是中华民族在长斯生产生活中劳动智慧的结晶随着社会发展由其改革开放以来我国人民已经从解决温饱逐步进入小康社会如何吃出健康是全社会广泛关住的热门话题