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上传于：2024-07-18
沪教版（全国） 8.3 蛋白质 维生素 一课一练
一、单选题
1．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
2．下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
3．下列盐的用途中，错误的是
A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B．用碳酸钙做补钙剂
C．用氯化钠配制生理盐水 D．用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
4．化学与人类健康密切相关，下列做法合理的是
A．妈妈做“红烧肉”时加入了“加铁强化酱油”
B．用SO2熏蒸馒头，使它的色泽变白
C．制作冰淇淋时可以添加大量食品添加剂，使它更美味
D．超过保质期的食物，高温加热后仍可食用
5．下列食物中富含蛋白质的是
A．煮鸡蛋 B．小米粥 C．凉拌黄瓜 D．白面馒头
6．“抗击新冠肺炎疫情，人人都有群防责任”，下列做法符合科学道理的是（ ）
A．当使用酒精不当使家里发生火灾时，应立即打开门窗，让风将火吹灭
B．保持室内清洁卫生和通风
C．水银体温计的水银柱升高是由于水银原子变大的缘故
D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”
7．《化学通讯