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上传于：2025-03-07
发酵时间到达后，小心打开容器。若酸奶呈现凝固状态，表面光滑，质地浓稠，类似嫩豆腐，则表明发酵成功。轻轻晃动容器，酸奶不流动或仅有轻微晃动。若酸奶未凝固，可能是发酵时间不足、温度不合适或发酵剂 / 引子失效等原因，可尝试延长发酵时间 2 - 3 小时，或检查温度是否维持在合适范围，如仍未成功，需重新制作。