化学与社会发展[下学期].doc

化学与社会发展道尔顿提出近代原子学说阿伏加德罗提出了分子的概念门捷列夫发现了元素周期律并创立了元素周期表青铜器是人类社会最先使用的金属材料它是一种合金形状记忆合金效果最好的合金为镍钛合金影响其形态的因素为温度一化学与能源和资源的利用1燃烧燃烧可燃物跟空气中的氧气发生发光发热的剧烈的氧化反应注意发光发热是燃烧的特点但发光发热的变化不一定都是燃烧如电灯泡中钨丝通电后也发光发热但不是燃烧只有物质间发生剧烈的氧化反应并伴有发光发热现象才叫燃烧氧气充足完全燃烧氧气不足不完全燃烧物质完全燃烧主要是为了减少空气污染例如碳氧气不充足一氧化碳生成的一氧化碳是有毒气体2燃烧的条件一是有可燃物二是可燃物要与氧气接触三是温度要达到可燃物的着火点灭火方法把可燃物撤离火源把可燃物与空气隔绝冷却可燃物使温度低于着火点3缓慢氧化和爆炸缓慢氧化进行得很缓慢很难觉察的氧化反应例如呼吸金属锈蚀食物腐败等爆炸有物理变化型爆炸如气球轮胎的爆炸有化学变化型爆炸4545454545燃烧引起的爆炸如瓦斯爆炸爆竹与汽油爆炸等化学爆炸在有限的空间内发生急速的燃烧短时间聚积大量的热使气体的体积迅速膨胀易燃易爆物遇到明火高温或撞击时极易发生燃烧或爆炸防止爆炸的方法通风禁止烟火等使用任何可燃性气体COH2CH4等之前务必进行检验气体纯度实验当发现家中煤气泄漏应该先关闭阀门并打开门窗切记不能打开电灯排风扇等电器防止电火花引起火灾4保护水资源了解1淡水资源不充裕占总水量不足1而且分布不均匀污染越来越严重2水污染三途径工业上工业三废废气废水废渣的任意排放农业上农药化肥的不合理使用居民上生活污水的任意排放3爱护水资源的措施节约用水提高水的利用率防止水体污染4当含有大量的氮磷钾等营养物质会造成水华赤潮等现象5化石燃料世界上三大化石燃料煤石油天然气都是混合物一级能源且不可再生的能源煤工业的粮食主要含C和少量HON石油工业的血液主要含CH把煤隔绝空气加强热使其分解这个过程叫做煤的干馏属于化学变化煤的干馏后可得到焦炭冶金工业煤焦油化工原料焦炉气燃料利用石油各成分沸点不同通过加热得到沸点范围不同的产物这种加工过程是石油的分馏属于物理变化石油的分馏后可得到汽油煤油柴油润滑油等生石灰CaO和熟石灰CaOH2CaOH2OCaOH2放热反应石灰水常用来检验CO2CaOH2CO2CaCO3H2O澄清石灰水变浑浊CaCO3CaOCaOH2间的转化关系CaCO3CO2高温CaOH2H2OCaO6新能源太阳能风能水能地热能化学电源是将化学能电能的装置举例电池氢气绿色能源优点热值高无污染资源丰富缺点成本高不安全二常见的化学合成材料化学材料类型1金属材料纯金属与合金2无机非金属材料陶瓷玻璃水泥3合成材料塑料合成橡胶合成纤维4复合材料钢筋混凝土机动车轮胎玻璃钢等实验样品实验现象解释与结论燃烧情况是否有黑烟是否有气味聚乙烯易燃没有无气味组成元素为CH无毒聚氯乙烯不易燃烧大量黑烟刺鼻气味组成元素为CHCl有毒灼烧情况受酸影响受碱影响结论与解释棉花植物纤维有烧纸的气味固体剩余物松脆变脆稍微膨胀主要是由纤维素组成在酸性或者碱性溶液中容易水解为葡萄糖羊毛线动物纤维产生烧焦羽毛的气味固体剩余物松脆几乎无变化变脆动物纤维含有蛋白质在碱性溶液中易被溶解尼龙线合成纤维燃烧时先卷曲固体剩余物变硬几乎无变化几乎无变化合成纤维耐酸碱溶液的腐蚀三化学物质与健康i有机化合物简称有机物即含碳元素的化合物最简单的有机化合物为甲烷CH4无机化合物简称无机物即不含碳元素的化合物注意一氧化碳二氧化碳碳酸碳酸盐等属于无机化合物ii有机高分子相对分子质量达到上万的有机化合物一般化学式有n1元素与人体健康缺钙骨骼疏松易得佝偻病缺锌会使儿童发育停滞智力低下缺钴铁易得贫血症缺碘会得甲状腺疾病2糖类油脂蛋白质和维生素糖类葡萄糖淀粉蔗糖和纤维素等有机物称为糖类习惯上称为碳水化合物淀粉的来源绿色植物的光合作用6CO26H2OC6H12O66O2生成的葡萄糖再转化成淀粉和纤维淀粉的检验使用碘酒或碘水淀粉与碘作用变蓝色葡萄糖的检验氢氧化铜滴加至待测溶液中在酒精灯上加热至沸腾如果看到红色沉淀则说明溶液中含有葡萄糖淀粉或纤维素水酶葡萄糖注意葡萄糖和蔗糖有甜味但是淀粉和纤维素没有甜味酿酒淀粉葡萄糖酒精乙醇俗称酒精化学式为C2H5OH或C2H6O无色透明具有特殊香味的液体易挥发能与水以任意比例互溶是一种常用的有机溶剂工业酒精中含有甲醇CH4O有毒少量使人失明较多会致人死亡油脂动物性油脂脂常温下通常呈固态植物性油脂油常温下呈液态油脂不溶于水易溶于某些有机溶剂如汽油蛋白质蛋白质在饱和硫酸铵溶液溶液中其溶解性变小该过程又称为盐析属于物理变化蛋白质在受热或者遇到浓硝酸重金属盐如铜盐铅盐钡盐汞盐70酒精溶液甲醛等化学物质后会发生变性失去原有的生理功能是化学变化人如果重金属中毒后应该立即食用鸡蛋清或牛奶来解毒实验内容鉴别棉线羊毛线化纤重点实验方法取样点燃后观察现象实验现象棉线燃烧后没有气味产生灰烬松脆羊毛线燃烧后产生一股烧焦羽毛的气味产生的灰烬松脆化纤燃烧后没有气味燃烧剩余物产生熔球现象较硬维生素溶解性维生素A微溶于水维生素D不溶于水但都易溶于油脂故其制剂都是油状的维生素BC能溶于水但加热时均易受到破坏VC在碱性情况下也容易受破坏维生素A维持正常的视觉反应及骨骼发育存在于鱼肝油肝脏水果中等维生素C又称抗败血酸具有酸性与血液凝固有密切关系主要存在于水果和蔬菜维生素D促进钙质的吸收而使骨质钙化维持正常的骨骼存在于鱼肝油牛奶蛋类等3有毒物质毒性是化学性质食品发生霉变后产生一种毒性较大的物质黄曲霉素一氧化碳跟血红蛋白结合使血红蛋白丧失了输氧的功能工业酒精中含有少量的甲醇有毒少量使人失明较多会致人死亡甲醛具有强烈的致癌和促进癌变作用工业用盐中的亚硝酸钠NaNO2对人体有害和致癌作用四环境保护空气污染物主要有COSO2NOx氮氧化物和可吸入颗粒酸雨NOxSO2等气体形成酸雨主要成分为HNO3H2SO4等臭氧空洞氟利昂的释放加速臭氧分解防治使用无氟冰箱等温室效应二氧化碳等温室气体的过量排放CO2不属于污染性气体水污染水污染三途径工业上工业三废废气废水废渣的任意排放农业上农药化肥的不合理使用居民上生活污水的任意排放固体污染白色污染塑料废弃物急剧增加废电池中所含汞铅等重金属离子对人体健康和生态环境危害较大不管是农药化肥塑料垃圾废旧电池随意扔弃造成的污染水污染和土壤污染常见标志消防标志P92节水标志节能标志P231中国环境标志P242物品回收标志P247