鱼骨粉制备阿胶复合氨基酸螯合钙工艺研究.docx

1鱼骨粉制备阿胶复合氨基酸螯合钙工艺研究钙是人体所需的重要营养成分是构成骨骼的原料并在维持人体生理平衡过程中起着重要作用我国膳食一般以植物为主缺乏钙含量而植物性食物中存在的植物盐草酸纤维素等容易与钙结合形成难溶性盐阻碍人体对钙的吸收氨基酸螯合钙是一种由氨基酸与无机钙盐通过化学合成而形成的金属螯合物易于被人体及动物体吸收无毒无副作用能达到补充钙与氨基酸的双重效果是一种较为理想的补钙剂本实验主要探究钙与复合氨基酸质量比值温度时间四种因素对螯合率的影响为阿胶复合氨基酸螯合钙的进一步应用提供技术支持与理论基础材料与方法仪器试剂及材料材料鱼骨粉购自青岛佰仁生物科技有限公司阿胶复合氨基酸粉实验室自制仪器离心机湖南凯达科学仪器有限公司2数显恒温水浴锅金坛市科析仪器有限公司电子天平梅特勒托利多仪器有限公司原子吸收分光光度计试剂乙二胺四乙酸二钠钙指示剂盐酸硝酸高氯酸无水乙醇以上均为分析纯方法鱼骨粉中钙的水解取鱼骨粉克在盐酸用量毫升盐酸浓度反应温度反应时间小时此条件下鱼骨粉中可溶性钙溶出率最高鱼骨粉中可溶性钙含量的测定采用熊竹滴定法配置标准溶液与钙标准溶液用钙标准液标定溶液用配置好的标准液滴定样品溶液至溶