黑米的功效

黑米是一种药食兼用的大米米质佳黑米种植历史悠久是我国古老而名贵的水稻品种相传距今二千多年前的汉武帝时便由博望候张骞最先发现黑米知识介绍黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种属于糯米类黑米是由植物稻经长期培育形成的一类特色品种粒型有籼粳两种粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色主要营养成分糙米按占干物质计含粗蛋白质85125粗脂肪2738碳水化合物7584粗灰分172黑米所含锰锌铜等无机盐大都比大米高13倍更含有大米所缺乏的维生素C叶绿素花青素胡萝卜素及强心甙等特殊成分用黑米熬制的米粥清香油亮软糯适口营养丰富具有很好的滋补作用因此被称为补血米长寿米等我国民间有逢黑必补之说黑米外表墨黑营养丰富有黑珍珠和世界米中之王的美誉我国不少地方都有生产具有代表性的有陕西黑米贵州黑糯米湖南黑米等食用价值高除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒黑米食疗功效中医认为黑米有显著的药用价值古农医书记载黑米滋阴补肾健身暖胃明目活血清肝润肠滑湿益精补肺缓筋等功效可入药入膳对头昏目眩贫血白发腰膝酸软夜盲耳鸣症疗效尤佳长期食用可延年益寿因此人们俗称药米长寿米由于它最适于孕妇产妇等补血之用又称月米补血米等历代帝王也把它作为宫廷养