海底捞规章规章制度

海底捞规章规章制度 海底捞餐饮有限公司是一家以火锅为主的连锁餐饮企业，成立于 1994年，总部 位于中国南京市。其一贯坚持“海底捞式”的服务理念 ，“以人为本”， 开创了全新 的火锅体验方式，餐饮业内树立了一道标志性的品牌 以下是海底捞规章制度 一、服务标准 1、尽量满足顾客的需要和要求，并以提供完善的服务为目标- 2、尽最缩短顾客等待时间，提高效率, 3、对待每一位顾客都必须热情礼貌，以及时、耐心、周到、细至服务，使顾客 感到宾至如归。 二、餐厅管理 1门店须按照海底捞标准装修，保持店内卫生。 2、每日对门店进行消毒，保持环境卫生. 3、员工须按照标准穿着海底捞制服，并严格遵守卫生规定，保持干净. 三、人事管理 1、严格执行招聘制度，不偏福任何人 2、新员工必须通过培训|考核方可上岗。 3、制定人员岗位职责 ，明确各岗位工作内容和工作流程. 四、食品安全管理 1、严格按照食品安全法规要求，保证食品安全卫生。 2、对食材进行严格把关，不得使用过期、虫性、腐烂、堆变等不合格的食品原 材料。 3、制定食品加工制作规范，严格执行食品加工安全流程. 4、建立食品湖源体系，确保食品质唱安全 五、服务质量管理  1、严格执行“先到先用”原则。 2、配合顾客要求提供优质服务，并及时解决问题。 3、保持管理水平与服务品质，倡导和提升服务品质，监督和制止低质