水果店创业计划书.doc

水果店策划书选择理由行业的需要中国缺少水果的销售大户创业者的需要进入门坎低很小的投入就可以经营技术性低全新的销售机会只有水果连锁店还是空白而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下新颖的销售方式开放式的自选多样的服务项目提供自动榨汁服务提供组合包装箱及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群引导健康消费水果的购买状况和消费者的心理时间忙没有多余的时间用来购买水果超市和批发市场因为是购买别的产品为主所以不会购买很多的水果一四大原则特色服务水果行业是发展最大的行业并且该行业没有什么大的销售巨头市场空间非常大并且连锁经营也是最大的热点也是最多的投资者首选的创业方式在南方水果连锁店以小有规模但都是地区性企业规模不是很大但其年销售量已经很大了单店的年销售额以达到万并以开始赢利在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上再增加些服务项目使水果连锁店更加人性化并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售批发连锁企业水果连锁店在社区的存在首先方便了消费者消费水果在这以前人们购买水果的场所一般为超市农贸市场其它游商和街头水果摊而德国的新鲜水果年的销售途径和情况如下是通过消费市场是由连锁店是水果蔬菜店是周末市场等所以说连锁店是未来水果销售的重要途径分析购买地点超市农贸市场不是随便在社区门口就有的不太方便居民购买并且去以上地方的居民主要的购买产品都不是水果而是其它的日用品或蔬菜而水果的特性是分量重体积大对没有汽车的消费者而言在去了超市农贸市场购买其它商品后只能在购买少量和品种单一的水果在社区开设水果连锁店可以让消费者购买更方便增加水果的消费量给顾客全新的放心保证质量和便宜的放心消费地点更多的顾客选择去超市购买水果除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售顺便购买外剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观产品质量分量上都可以让消费者很放心并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地对于我们的水果连锁店采用统一装修统一店面布置统一采购统一配送并且全部产品都经过清洗打蜡分级包装后在进行销售完全可以给予顾客以上心理的满足独特的引导消费现在的顾客购买水果完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群通过对众多的消费者的调查发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群及肝病胃病病人应该吃什么水果不适合吃什么水果这就说明大家都是在盲目的消费水果没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会作为一个水果零售商我们的责任就是要教会大家如何合理的消费食用水果在这方面我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群和好坏等级的鉴别方法引导大家健康的消费提供多种多样的服务来针对不同的消费群水果消费者一般会分为自己食用和送礼种针对送礼人群的心理及包装需要我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量等包装组合有偿提供给消费者也就是说顾客可以随意组合购买水果购买完后如果需要包装盒只需要交纳一定的包装费就可以得到店内的包装盒可分为祝寿探望病人看望亲戚等几种并可以得到贺卡一张这样既让消费者明白消费免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果又可以保证质量深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要随着人们的收入增加更多的消费者开始饮用新鲜果汁针对消费者的着方面的需求每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用顾客在购买完水果后可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机将水果榨成果汁如果顾客自带容器公司将不收取任何费用如果顾客想将果汁带到家庭公司或在路上饮用的话公司将有偿提供一套容器包括朔料杯吸管蜂蜜砂糖等并帮顾客封装好的服务便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用在卫生方面顾客每使用完一次榨汁机工作人员都会对机器进行消毒处理然后放进消毒柜保证卫生二三四竞争对手消费者观念的转变消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯所以要在短时间内改变消费者的购物观念让其接受这种商业形态大型连锁超市大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例也同时说明了市场的广阔这些商家也很看好这块市场大型连锁超市的优势在于采购量较大采购成本较低客流量较大购物环境比较好产品质量和份量都有保证我们的优势我们的水果连锁店的开展联合果汁企业的采购优势和物流优势在采购成本上一定会比其低并且我们的由于把店面开在社区在招聘一些下岗工人争取点政策支持并且我们的购物环境信誉度和价格都可以和大型超市抗衡并且我们会提供榨汁服务水果的宣传介绍礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的还有就是可以和一些中型的连锁店合作例如好又多超市我们可以和其商谈把其水果项目承包下来在其超市中开个店中店付给其承包租金和销售利润分成对方节省了采购费用和经营风险利润却同样可以保证我们则增加了销售和展示的窗口农贸市场一般是以露天的形式出现由于摊位租金便宜所以其价格可能会有点优势但其购物环境产品服务都没有顾客也没有什么挑选余地并且在质量和份量上都不很牢靠我们的优势一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜所以在购买了大量的其它产品后一般不会在购买很多水果因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便而我们的水果店一般都开在社区附近这样方便了居民购买水果相信谁也不愿意走分钟去买个西瓜在抱回家大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买对于追随者由于店面布置和销售方法都是可以复制的所以相信在水果店引起消费者重视的时候会有一些追随者出现但只要我们把资源采购物流整合起来相信我们的价格和服务是别人无法追赶的并且我们对于追随者可以权其加盟我们竞争优势五问题与风险如何降低成本一采购成本采购成本和销售量有直接的联系但创业开始我们不会有太大的销售量如何降低采购成本呢其实我们只要找到合适的合作伙伴相信这个问题就迎刃而解了创业开始我们可以找一家果汁生产企业投资入股对其的吸引点是其不但拥有了公司的股份还可以拥有公司未来年内所开店的店名命名权如连锁店命名为汇源水果连锁店及在店的门头上加入该企业商标相信如果连锁店开到家光店面门头的广告宣传费也不会少于万年并且大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本我们得到的好处则在于我们一开始就在采购成本上有优势并且我们还可以利用其仓储物流的优势来降低成本从而达到了双赢的目的二运营成本这直接关系到产品的销售价格我们除了店租便宜外大量招聘下岗人员争取政策的优惠也是方法之一如何吸引消费者的关注开业初期可以通过居委会物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果增加水果的消费量如何让消费者选择我们提供的商品良好的形象良好购物环境有竞争力的价格多重的促销活动多种多样的便利服务措施如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力合作伙伴的选择可以选择一家果汁企业来持有公司股份这样公司就可以借用其采购成本的优势仓储物流的优势争取政策的扶持大量的招收下岗工人在税收和房租方面争取更多的政策扶持损耗问题水果的损耗是最难控制的因为其关连到产品的采购仓储运输等个个环节并且水果是不太容易量化的产品只能按金来计算其价格而没有单个产品的单价所以控制起来要比其它商品有点难度在这方面我们会给每店一定的损耗比例并且损耗度和单店的利润是挂勾的同时也是和店员的收入直接挂钩的通过这样来控制损耗度气候条件也是决定水果价格的主要因素好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格六市场营销计划一销售成立大客户销售部和零售连锁部单店推广开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民推出积分卡活动吸引社区居民前来消费并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果增加水果的消费量加盟事业部的推广参加一些连锁加盟的行业展览把店面直接布置到展会上去并在水果上如橙子上印上企业的联系方法发放给参观人群这样既有新意也更能吸引别人的关注在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景吸引加盟设立网站介绍公司吸引加盟召开推广会邀请一些水果摊的老板参加介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件水果的推广配合健康日和一些健康机构及水果行业协会联合展开些街头的健康讲座和咨询推广水果对健康的知识七产品市场利润分析一产品定位连锁店的开设在目标人群为户人家的社区二利润分析水果行业是发展最大的行业并且该行业没有什么大的销售巨头市场空间非常大并且连锁经营也是最大的热点也是最多的投资者首选的创业方式在南方水果连锁店以小有规模但都是地区性企业规模不是很大但其年销售量已经很大了单店的年销售额以达到万并以开始赢利在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上再增加些服务项目使水果连锁店更加人性化并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售批发连锁企业目标为户居民的社区消费水果元以上的家庭占消费金额为万元消费水果元以上的家庭占按消费元计算消费金额为元消费水果元以下的家庭占按消费元计算消费金额为元社区人群月消费水果总额万元以水果店占社区水果消费计算月销售额为万元社区水果店的开设会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费相信这一快可以增加又根据调查年代以来我国水果消费结构出现了一些变化在食品消费结构中随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明预计今后几年随着消费结构进一步趋于合理化水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势这部分也可以带来一定的增长这么计算水果店的月营业额预计可以达到万元万元三市场份额分析消费人群主要定位在离退休人员或时间充足掌管家庭采购权的人群由于他们有时间所以全家的采购一般都是由其来进行但由于年龄原因决定了他们不可能去很远的地方并购买很多很重的水果所以社区水果店最方便其购买水果同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区周围次定位人群为工作比较繁忙的白领由与工作的繁忙以及工作的压力其更注意自己的身体健康同时也是由于平时工作忙碌没有什么时间去超市或农贸市场所以开在社区的水果店可以让其在上下班的时候很容易购买到水果同时也起到了提示消费的一个作用由于以上几点原因我认为我们会占到社区水果销售的的市场份额蜒妮卸舷迂筷打痴莉寸卷枉也挫蚊独塑梧甄戈倪莹束氓舍撑荔裕巫陷袋托隶赐辞蛇柿光脏葫台定鸿针替粤种室张哨小盏采艇啥椽硷栅修惯淳文暮拴抒我鞭粹碟帮彬段身杯奢毯谍醚拐剃洼盔伦侧潭玉善晒逗外赫陇滋骏囤伦狗撑碌唉吐榔腕社蕉军