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为你倾歌成你祸源
上传于：2024-06-20
阶段考核（五）
单项选择题部分
1. 肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（ 2 ）
①要供给充足的热量。
②由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。
③主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。
④由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。
2. 下列已知的必需脂肪酸是（2 ）
①芥酸 ②亚油酸 ③亚麻酸 ④花生四烯酸
3. 下列哪项为婴儿必需氨基酸（ 4 ）
①谷氨酸 ②胱氨酸 ③蛋氨酸 ④组氨酸
4. 蛋白质功效比值是表示蛋白质的 （ 2 ）
(表现消化率 (利用率 (蛋白质含量 (净利用率
5. 一般混合性食物在胃中停留的时间为：（ 4 ）
(5-20分钟(2小时 (2-3小时(3-4小时
6. 下列哪项不是脂肪的生理功能（ 3 ）
(提供能源 (脂溶性维生素的载体
(预防冠心病、高血压 (保护重要的人体器官
7. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症 （ 1 ）
(维生素A (β-胡萝卜素 (烟酸 (维生素C
8.下列哪项可促进钙的吸收和重吸收 （2）
(维生素B2 (维生素D