公共营养师

前言 说起营养，上到皇家贵族，下到平民百姓，似乎谁都能说出一个道道来。有一次我在菜市场买蔬菜的时候，在菜市场卖菜的大妈，指着她卖的野菜对我说：“这个有 营养!”如果说她还是有职业背景的话，那么另一件事情，更能说明营养深入人心。那是一次我在路边听到看到的事情：一个冬日晒太阳的老奶奶，斜拄着拐杖，背 依着墙壁，对着不知道是她孙子还是曾孙的孩子数落道：“这个冰棍儿很热啊，不要吃太多了！”你看，这么一个老奶奶都能断定这个冰凉无比的冰棍就是“性热” 还是“性温”啊！更多的时候，我在医院会听到很多病人互相咨询：“你们家的是咳嗽吧，吃什么东西好了啊？”一位资深病人家属骄傲的说：“我们家吃麦芽糖煮 鸡蛋后好了！”另外一位资深病友忍不住说出他认为正确的方法：“橄榄加冰糖，放在高压锅里头熬一下，很有效果！” 所以说，营养，跟我们大众密切相关，大家都有那么一丁点的知识。很多营养知识在众人的互相传播过程中完成。但是在探讨怎么营养的过程中，一些错误的观点、 似是而非的观念就会不断地放大，也造成了很多人的困惑。有一种人在我们身边一定能找得到，他们对营养也非常独到的见解。他们一般是保健品商家培训出来的推 销员，比如