韩式烤肉的做法

韩式烤肉的做法一韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁原料韩式汤酱油1000克清酒200克味注100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克制法1将汤酱油清酒味白糖清水放入一容器中搅拌均匀后再加入牛肉粉味精胡椒粉调匀静置备用2生姜大蒜梨洋葱洗净后用搅拌机搅打成茸状再倒入静置的汤汁中最后放入香油和熟芝麻搅匀置冰箱冷藏室保存注意掌握好汤酱油水白糖的用量若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳注味是一种韩国调料色呈淡黄类似于中式烹调中的料酒制作烤牛肉的蘸汁第一种蘸汁原料酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法将酱油清水饴糖牛肉粉入锅上火煮沸后下入八角桂皮白蔻胡椒粒拍破姜片蒜片葱节和洋葱块转小火熬煮出香味时打去料渣不用即成蘸汁冷却后放入冰箱中保存第二种蘸汁酸汁是把凉开水柠檬汁味盐酱油味精在一碗中对匀即可制作烤牛肉原料牛里脊肉10千克腌汁25千克蘸汁色拉油各适量制法1将牛里脊肉片成长1520