开餐饮店流程以及餐饮创业计划书.doc

开餐饮店流程以及餐饮创业计划书开餐饮店一创业诊断创业须知最能让外行人发挥其特色的行业之一毛利极高净利极少资本回收时间必须越短越好完全回收资本须五六年的时间成本控制直接成本主要材料配味料装饰材料约占营业额的但不可超过提高采购技术及库存管理压低材料费支出间接成本人事费约占营业额的与材料费合并不得高于营业额的租金约占营业额的水电燃料费以为上限消耗品费约占营业额的税金约占营业额的杂费包括交际广告保险报章杂志约占营业额的资本利息约占营业额的设备折旧保留资金以备未来设备与装璜之整修做好计算管理营业额总席数周转率每人平均消费额一个月营业天数净利收益费用营业额高毛利多并不代表利润也多生意兴隆之要诀如何使店务欣欣向荣选择有利的据点卓越的经营技巧拟定经营方针卖给谁掌握顾客层面卖什么商品的内容价格多少销售的技巧包括应对服务等如何卖改正只要有资本和场地任何人都可以开店做生意的观念迎合善变的顾客更新店铺设计积极开发新商品加强人事改进譬如改善服务态度实际表现新的企划确保店生意兴隆需掌握合适之顾客层次确实做好对顾客服务信用经营者所需具备之条件具经营能力掌握经济动向开业的首要工作拟定筹措资金计划资金来源本身熟人金融机