关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案.docx

关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案根据国家旅游局旅游服务质量提升纲要精神为了更好的落实全国旅游服务质量提升年各项要求全面展示湖北省旅游饭店业的整体形象和取得的各项成果加强人才培养树立饭店业服务质量标杆和榜样促进行业内服务技能交流与学习全面提升旅游饭店员工业务素质和饭店服务水平我省将在全省旅游饭店业内开展年度湖北省旅游饭店服务技能大赛具体工作方案如下一指导思想以科学发展观为指导全面落实国家旅游局提出的年旅游服务质量提升年活动要求切实做到以职业技能大赛为手段促进全省旅游行业培训工作以期达到外塑形象内强素质积聚后劲迎接挑战推动湖北旅游饭店业外延扩张规模发展的同时向品质提升和内涵式发展转变二基本原则坚持员工参与的广泛性竞赛项目的针对性组织实施的严密性程序结果的公正性赛事活动的实效性三组织方式本次大赛由湖北省旅游协会主办湖北省旅游协会旅游饭店分会湖北东湖大厦承办由主办单位承办单位共同组成年湖北省旅游饭店服务技能大赛组委会以下简称组委会组织领导此次大赛活动组委会下设办公室办公室由湖北省旅游协会旅游饭店分会和东湖大厦联合组成四比赛项目一饭店服务客房服务中式铺床餐厅服务中餐主题宴会摆台餐厅服务西餐主题宴会摆台调酒师鸡尾酒调制五参赛单位原则上各市州直管市林区旅游协会分别组成一个代表队武汉市旅游协会可组成两个代表队参加全省大赛每个代表队由名选手每个项目名选手名领队名教练组成如各旅游协会根据实际情况确需选派一支以上代表队参赛应提前向大赛组委会申请报批六参赛选手条件各参赛选手应在本岗位工作满一年以上热爱本职工作具有良好的职业道德具备一定的外语水平和较高的技能水平七比赛内容仪容仪表分主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求外语水平分主要考察选手的英语口语表达能力选手与评委进行现场会话时间约分钟现场操作分客房中式铺床时间为分钟主要考察选手操作的熟练性规范性中餐主题宴会摆台时间为分钟主要考察选手操作的熟练性规范性美观性西餐主题宴会摆台时间为分钟主要考察选手操作的熟练性规范性美观性鸡尾酒调制规定调制自创调制各为分钟主要考察选手操作的熟练性创造性饭店工装展示分各代表队名选手均需参加工装展示时间为分钟每个选手的最后比赛成绩为上述项之和每个代表队的最后比赛成绩为四位选手的成绩加上工装展示的成绩各个项目的比赛规则及评分标准及英语参考题附后八时间安排大赛日程安排地点及相关要求时间年月日日月日下午报到月日上午开幕式及正式比赛月日上午闭幕式地点湖北东湖大厦武汉市武昌区姚家岭号费用各代表队参加比赛的选手包括领队教练的往返交通费由各代表队负责比赛期间的食宿场地评委奖品及其他比赛费用由大赛组委会承担比赛工具和用品大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品特殊工具和用品均由选手自备大赛组委会提供的比赛工具和用品请参照服务技能大赛比赛规则和评分标准中的比赛物品准备九评委选聘大赛评委由各地各方面推荐经大赛组委会秘书处审议后报大赛组委会审核聘任饭店服务技能大赛的评委由旅游行业内选聘每个项目至人英语口语工装展示表演评委由院校和业内选聘每个项目各人十奖项设置大赛设置单项奖团体奖组织奖特别贡献奖类奖项一单项奖四个单项比赛项目分别设一等奖名二等奖名三等奖名所有获奖选手将被授予湖北旅游行业服务明星称号名全部参赛选手将被授予湖北旅游行业技术能手称号名二团体奖按照大赛各代表队总得分排名取前名其中一等奖名二等奖名三等奖名三组织奖根据各市州组织发动范围初赛情况赛场纪律文明礼貌等情况由大赛组委会评选组织奖名四特别贡献奖本届大赛将颁发大赛特别贡献奖名十一组织机构大赛组委会主任省旅游局局长省旅游协会会长张达华常务副主任省旅游局副局长省旅游协会常务副会长潘细汉副主任省旅游局质量规范与管理处处长李伟组委会秘书长由省旅游协会秘书长王李力担任组委会副秘书长由省旅游协会旅游饭店分会会长袁宏光担任省旅游协会旅游饭店分会副会长单位等为组委会委员组委会下设大赛评审委员会成员由业内外资深技术人士院校专业教师等人员组成由王李力袁宏光担任大赛评审委员会主任大赛评审委员会负责大赛的技术指导大赛规则和评分标准的审定大赛过程的监督争议的协调处理评审委员会下设监审组评审组裁判组保障组及宣传报道组其中监审组组长由黄葆芳担任评审组组长由王永良担任保障组的工作由东湖大厦承担宣传报道组的工作由中国旅游报湖北记者站程芙蓉和东湖大厦罗敏负责协调安排监审组负责对大赛比赛工作程序评委选手工作人员的行为评审过程和结果的公平性公正性进行监督对有关人员不正当行为予以指正或提出处理意见评审组负责本次大赛各项目竞赛规则评分标准的制定与解释并具体实施评分工作保障组负责按赛事要求提供基本的设备物品维护赛场秩序保障大赛顺利进行宣传报道组负责整个大赛活动的宣传报道及媒体联络协调工作十二大赛媒体宣传邀请有关新闻媒体现场报道东湖大厦比赛现场将实行视频同步转播局领导媒体专访所有获奖选手和单位的相关信息将在湖北日报以光荣榜形式做整版宣传报道展示湖北省旅游饭店行业风采