农产品供应链的构建与实施.docx

1农产品供应链的构建与实施潘经强许昌学院经济与管理学院河南许昌摘要农产品供应链是降低农产品物流成本保障农产品质量安全的有效管理模式通过分析农产品供应链的特征探索以农产品生产企业加工企业批发市场运营商和连锁超市为核心企业的供应链运作模式建议从植入绿色理念强调准入机制完善利益共享机制等方面实施农产品供应链管理关键词农产品供应链核心企业模式中图分类号文献标识码基金项目许昌学院优秀青年骨干教师资助项目河南省社科联经团联调研课题项目编号作者简介潘经强男讲师硕士研究方向为物流管理系统优化收稿日期年我国农产品总产量为万对比年的万增长接近其中水果产量增长倍肉制品增长倍奶制品增长倍水质品增长倍可以说农产品的数量需求问题已经基本解决然而近年来出现的瘦肉精苏丹红地沟油等事件将农产品质量安全问2题推上风尖浪口在追求农产品数量的初级需求得到满足后消费者对农产品的质量需求越发关注长期以来从农产品生产者经各级批发市场到零售商再到终端需求者的农产品流通模式被实践证明难易解决农产品流通成本过高质量监管难农产品损耗严重价格剪刀差过大的弊端必须创新流通管理模式构建农产品供应链管理模式成为一种明智的选择农产品供应链的定义及特征供应链概念始于世纪年代末率先在制造业中得到普遍应用关于供应链理论界有多种不同版本的定义结合我国实际马士华定义其为围绕核心企业通过对信息流物流资金流的控制从采购原材料开始制成中间产品以及最终产品最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商制造商分销商零售商直到最终顾客连成一个整体的功能网链结构结合上述供应链概念可以定义农产品供应链为以农产品为流通对象从农产品生产资料的采购开始通过种植养殖过程监管收货流通加工进入流通环节直至终端消费者整合涉及的信息流产品流服务流资金流和知识流将农产品生产资料供应商农产品生产基地分散农户农产品流通加工者批发商零售商终端消费者链接成一个整体的功能网链结构农产品供应链整合了相关资源一定程度上能有效解决流通成本过高等问题具有以下特征一是复杂性农产品供应链涉及节点成员层次差别大类型繁多比一般单个组织的结构模式更加复杂二是利3润增值性农产品供应链贯穿于农产品从原材料采购生产包装流通加工运输存储配送甚至回收的整个生命周期信息流的高度共享能确保节点企业利润供应链从宏观上保证了利润的增值三是动态性由于市场竞争市场准入机制供应商选择企业发展战略需要节点成员处于动态更新中四是面向用户需求长期以来各级政府对市民菜篮子工程都相当重视一方面保证终端消费者的需求另一方面兼顾源头生产者利益的可持续增长基于用户需求是农产品供应链各种流畅通的驱动源泉五是交叉性农产品生产资料的供应商批发商零售商等节点成员既可以是供应链的节点成员也可以是甚至是或更多供应链的节点成员这样就形成了交叉结构在竞争中有协作协作中又开展有序竞争农产品供应链运行模式探索农产品供应链运行最核心的问题是核心企业的主体缺失当前多依靠各级批发市场来充当核心角色形成了由农产品生产资料供应商农产品种植基地分散农户级农产品批发市场农产品批发商级农产品批发市场农产品零售商终端消费者构成的农产品供应链该运作模式下各级批发市场是链接各节点成员的纽带环节的增多导致农产品价格差的放大效应致使某些节点为利润铤而走险农产品质量问题层出不穷利润的分成也颇为畸形无法保证农产品生产者的利益供求出现偏差信息的不畅通致使逆向物流衍生的损失成本巨大基于当前物流技术运行及管理水平培育真正的供应链核心企业在高度信息化利润共享机制下探索出以农产品生产企业4农产品加工企业农产品批发市场运营商以及大型连锁超市为核心的四种农产品供应链运行模式以生产企业为核心的运行模式该模式下核心企业为大型农产品生产基地或专业农业合作组织负责组织协调整个供应链在供应链节点成员准入供应链协作产品质量检测等方面拥有话语权作为核心企业要选择具有资质的农产品生产资料供应商从源头上保证农产品的质量安全对农产品流通的全程具有代码权相关信息记录在农产品的内外包装上行使农产品的跟踪与追溯功能对农产品的产量库存有决定权整合下游订单需求根据农产品需求发布合理调整种植养殖结构以生产企业为核心的运行模式需要培育强有力的农产品种植养殖龙头企业肩负着更加重要的责任也担负着巨大的生产风险以加工企业为核心的运行模式以加工企业为核心的农产品运行模式中收获的农产品没有直接进入流通渠道而是经收购商送至加工企业通过流通加工后再进入流通环节该模式下作为核心企业的加工商通过与供应链上游的农产品生产基地分散农户农业合作组织以签约等形式占有一定市场份额的农产品对农产品进行流通加工目的是对农产品进行初次增值有别于生产型加工是为了提升和完善农产品价值同时行使农产品质量安全监控和检测功能在此环节中已经有部分农产品直接进入逆向物流阶段经过流通加工后的农产品流通到销售渠道满足客户的多样化需求5以农产品批发市场运营商为核心的运行模式该运行模式下的核心企业为大型农产品批发市场运营商与传统农产品流通方式不同的是各级农产品批发市场运营商需要发挥核心企业职能承担相应的责任并享有更多的话语权转型升级后的农产品批发市场要充分利用农产品流通产业发展基金在公益服务上做文章合理选择布局推进信息服务平台建设加强农产品标准化专业化组织化社会化建设合理开展配送同时大力发展连锁经营特别是直营连锁特许连锁将辐射半径有效扩大进小区进社区进园区降低配送成本减少中间环节以大型连锁超市为核心的运行模式该运行模式也可以称为零售型农产品供应链其核心企业为大型连锁超市借鉴农超对接模式充分发挥零售超市的能动性参与供应链运作决策在供应链结构设计上连锁超市根据大数据显示的顾客需求整合农产品需求订单经验数据推行二维码等先进信息技术强化配送终端服务同时直接与上游的分散农户农业合作组织农产品生产基地协作就供需信息开展谈判同时提出农产品质量安全要求加强监测以合同的形式合作大力引进第三方物流冷链物流技术在配送成本终端服务上做文章保证供应链的顺畅运行及各节点利益今后以连锁超市为核心的农产品供应链运作模式将成为主流农产品供应链的优化路径植入绿色理念打造绿色农产品封闭供应链6科学发展观指导下的循环经济发展模式是农产品供应链优化创新的方向持续提升农产品的竞争力冲破绿色贸易堡垒实现农产品可持续发展实施绿色农产品封闭供应链管理成为必然通过选择具有绿色优势的企业为核心构建绿色农产品封闭供应链树立环境保护意识从原材料的采购生产加工包装运输存储装卸搬运配送销售到回收废弃物处理等阶段均积极采用先进绿色技术力争将系统输入资源效能最大化控制环境污染最小化要求供应链成员生态企业化即对全部流程进行科学规划推行生态设计采用节能低耗高效的生产技术尽可能做到闭路循环的生产工艺强调准入机制不断加强供应链成员间的协同为确保农产品质量安全必须坚守供应链准入门槛构建农产品供应链节点企业准入许可机制在关键节点特别是农产品生产基地和大型农贸批发交易市场必须强制进行质量安全认证管理和日常质量监督检测及资格认定工作从源头上进行严控全国各省市也要建立统一的市场准入制度确保在主体资格监管程序法律适用上的一致性供应链也要进行成员的绩效评估开启淘汰机制确保成员的主体适应性农产品供应链组建过程中除了坚持准入机制外也要坚持资源互补运行协调原则从某种程度上说供应链成员间的协同将直接决定供应链的竞争力和存亡农产品质量安全管理环境目前侧重于以外部干预为主的多元治理特征但以协同运作为内核的管理模式也日渐成熟此外研究表明农产品组织的紧密程度与安全有较大关系农产品7的纵向协作越紧密产品的质量安全水平就越高节点成员在资本信息不对称等市场运行条件下通过协同形成自组织结构组织内部竞争和外部协作相结合减少对环境的污染实现系统效益最大化可以从战略策略和技术三个层面入手具体实施包括观念协同制度协同关系协同资源协同流程协同技术协同和信息协同完善利益共享机制按投入与风险承担比例进行利益或增值收益分配我国农产品供应链节点间一次性交易边际双重加价现象较为普遍均以自身利益最大化为诉求难以从长远视角考虑利益关系导致供应链竞争力低下生命周期短缩加强农产品供应链成员间的协同还要继续完善利益共享机制保证参与者的合理收入并有一定的刺激效应农产品供应链需要成员间的诚信经营和相互信任在信息高度共享协同战略下核心企业需要在逆向物流安全监管方面发挥更大的协调作用核心企业具有绿色优势通过其管理增强整条供应链的价值变与上下游节点的关系为合作关系实现供应链整体竞争力的提升实现利益最大化但也要注意到逆向物流中所产生的回收和废弃物物流绿色优势的体现使得核心企业投入了更多的成本也承担了更多的经营风险根据公平理论原理应该按投入和风险承担比例进行利益或增值收益的分配提高绿色经营的报酬率建立环境保护与安全意识的奖惩机制大力发展返利型利益分配源头上考虑发展农民专业合作组织增强农民在供应链中的谈判地位共同承担风险保证其基本收益8物联网技术的应用农产品网络营销模式的盛行表明网络已经渗入到农产品供应链中新兴的物联网技术将是实现农业集约高产优质高效生态安全的重要支撑物联网通过信息传感设备把物品与互联网连接起来实现信息交换和通讯达到智能化的识别定位跟踪监控和管理功能农产品供应链的持续优化过程离不开物联网技术通过该技术能进一步挖掘利润源泉实现供应链的快速响应和高度集成化农民专业合作组织可以通过土地资源集中在农产品种植过程中利用互联网技术实现生长环境的智能监控采集的数据可以直接上传至国家编码中心与农产品包装上的条码智能联网将农产品供应链的实时跟踪和追溯功能融入物联网技术中对农产品源头生长环境生产加工自我检测包装销售过程回收和废弃物处理等关键过程进行监督管理增强节点企业的安全意识和环境保护意识切实保障农产品质量安全减少环境污染参考文献张余华现代物流管理北京清华大学出版社赵晓飞我国现代农产品供应链体系构建研究农业经济问题刘秉镰刘伟华刘彦平绿色农产品供应链封闭化改造方法及其实践研究软科学郑建峰建立农产品封闭供应链体系探索湖北农业科学9王多宏杨太伦李萍我国绿色农产品封闭供应链理论体系研究生产力研究潘经强农产品封闭供应链的优化探讨江苏农业科学李建伟物联网背景下农产品供应链的优化河南农业科学责任编辑梁工