浅谈xx农产品加工的供应链管理.doc

江西广播电视大学毕业设计论文题目浅谈农产品加工的供应链管理学生姓名学号专业名称农业经济管理学习层次专科年级春指导老师职称中教高级教学点九江广播电视大学第2页共11页论文目录摘要一中国农产品供应链及其现状特点二农产品供应链及其现状特点三农产品供应链管理模式四加强农产品供应链管理的对策意见五结合实际提出农产品供应链管理优化的对策参考资料第3页共11页浅谈农产品加工的供应链管理内容摘要通过分析农产品供应链及其管理模式并结合我国国情提出相应的对策加大政府支持力度注重核心企业培育通过农超对接完善农产品供应链完善信息共享机制使得供应链管理引入农业和农业产业化经营为农业产业的发展农民增收提供了新的思路和途径从世纪年代中国的农业产业化经营发端于山东二十年来已经遍及全国目前国内外的经济社会条件和实践发生了变巨大变化从国际经验来看供应链管理已成为农业产业化经营的利器从国内现实来看面对新的机遇和挑战农业产业化经营何去何从农产品供应链管理尚处于发展初期如何通过农产品供应链管理推动农业产业化经营向纵深发展关键字农产品加工供应链三农物流一中国农产品供应链及其现状特点在一则CCTV报道的物流堵在最后一公里中记者从菜地批发市场到城市菜摊追踪蔬菜价格时发现蔬菜从收购到批发一般加价25左右但从批发市场到城内的零售市场加价往往超过50其中少数菜品价格甚至翻倍农产品从田间到餐桌的供应过程一边是低价菜苦了农民一边是吃不起的高价菜苦了市民物流成本急剧增加的现象反映了我国农产品供应链管理模式的困境供应链管理是最近全球范围内兴起的一种管理方式它是利用计算机网络技术对整个供应链系统中的物流信息流资金流进行计划协调控制和优化以最小的成本达到最高的客户服务水平中国农产品加工中存在的问题也可以通过供应链管理来解决有效的供应链管理必定能够提高竞争力例如它可以增强企业识别客户需求变化的能力并提高对客户服务的反应速度从而提高客户的满意度优化供应链上节点企业的组合强化响应市场的敏感度第4页共11页有效消除重复浪费与不确定性创造低成本的竞争优势强调与供应链上合作伙伴进行战略合作充分发挥供应链上企业的专长优势形成优势互补增强企业核心竞争力整合和完善整个农产品供应链对于向市场提供优质安全廉价的农产品有着极其重要意义农产品供应链是基于农产品形成的供应链是由农业生产资料供应商农产品种植者养殖者加工者物流服务经销商消费者等各个环节构成的组织形式或网络结构它通过前馈的信息流反馈的物料流和信息流执行农业生产资料采购农产品及加工品生产销售进而把农资供应商农产品种植养殖者收购批发商加工商分销商最终消费者环环相扣连成一体的功能网链结构模式如图中国农产品供应链又有其独特的特点中国农产品的初级生产是分散的农户经营每家都按自己的意愿生产生产的产品不能适应农产品加工企业的要求而加工企业也不以顾客为中心来进行生产也在一定程度上限制了先进技术装备的应用使得农产品最终产品不能适应消费者缺乏竞争力而且农产品产值与农产品加工产值比较低通过对农产品加工实行供应链管理可以克服以上缺点降低农副产品生产与流通成本使农民生产的农副产品尽可能实现其价值和使用价值还可使农村劳动力参与并分享农副产品在物流过程中的增值从而提高农业生产的整体效益由于农副产品在生产流通环节的特殊性以及中国农民的具体特点使得中国农产品供应链现状体现出以下主要特征核心加工企业实力弱小供应链组织困难经过几年的产业化发展中国农产品加核心加工企业实力弱小加工的龙头企业虽然有了很大的发展但与世界上农产品加工企业相比在市场的影响力产品类别产品质量以及客户服务上远远处于不利地农资供应商农产品种养殖者收购批发商加工商分销商最终消费者通过前馈的信息流反馈的物料流和信息流执行农业生产资料采购农产品及加工品生产销售第5页共11页位中国市场主体分散严重由于中国独特的国情使得企业对供应链管理的认识不够导致农业产业链中的一级供应商也是农产品加工原料的供应者导致的主要原因是分散经营的农户市场意识淡薄总体素质较低大多如散兵游勇进人市场存在着无法回避的高昂交易成本物流业发展滞后物流是供应链中的血液是把运输保管包装装卸加工配送等活动和与之相关联的物流信息作为一个系统来构造组织和管理形成完整的供应链物流与供应链配套的基础设施严重不足物流不畅就会导致供应链各个接点连接不畅加工环节薄弱对消费者的需求特点了解较少农产品的价值取决于深加工的程度加工环节薄弱对消费者的需求特点了解较少加工环节薄弱对消费者的需求特点了解较少而中国对农产品的深加工程度较低从而使农产品加工产值较低而且加工企业对最终消费者的需求与价格接受能力的信息了解不够使得产品不能适应消费者的需求造成产品积压库存周转率低库存占用资金量大和资金周转困难企业最终破产通过以上农产品供应链现状特点的分析为我们研究中国农产品加工的供应链提供了参考在仔细分析的基础上建立适合农产品及特点的供应链管理模式二农产品供应链及其现状特点为加快市推进农业产业化加快加强农产品供应链建设市政府采取一系列强有力措施从财政拿出万元作为农业产业化专项资金用于扶持农业产业化发展加快推进农产品供应链步伐突出以下特点建基地以农产品批发商为主导为推进农业产业化夯实基础市大力推进农产品基地十百千工程即建设项目个其中个万亩示范区个千亩示范片个农业示范大户在具体实施过程中该市制订了十百千工程建设三年总体规划和年度实施方案并按照一次规划分步实施逐年建设的总体要求在三年内建成个万亩示范区两年内建成个千亩示范片现阶段南义万亩油菜示范区范镇菊花横立山水梨南阳山药武蛟莲藕码头小龙虾高丰吊瓜洪下油茶等千亩示范片已初步完成基础设第6页共11页施建设和规模要求万亩示范区已完成以上千亩示范片已完成以上十百千工程逐渐成为该市农技推广和农民增收的示范园壮龙头以农产品加工商为主导为加快农业产业化推波助澜市大力实施龙头企业培育工程加大引进农业龙头企业力度增强农业产业化发展后劲在建的农业项目推进速度快质量高其中依美纺织有限公司棉麻纺加工项目合同资金亿元已完成投资亿元江西五龙牛业肉牛养殖项目合同资金万元已完成投资万元渝瑞实业有限公司山药加工项目合同资金万元已完成投资万元脱水生产车已完工正在安装设备山药脱水生产线完成溢香农副产品有限公司合同资金万元已完成投资万元目前一层厂房即将建好预计年底可完成栋厂房截至目前该市已发展规模以上农业龙头企业家其中省级家九江级家本市级家全年实现销售收入亿元同比增长抱成团大型零售商为主导为实现农业产业化提供后盾市通过积极引导制订政策措施加大扶持力度促使农民专业合作社呈现出数量增长快业务范围广服务功能凸显的势头有力地将全市从事种养的农户紧紧地抱成团极大地提高了他们抵御变幻莫测市场的能力解决了农户后顾之忧其中以南阳横立山夏畈高丰等乡镇为主的山药合作社家以洪下乐园大德山等乡镇为主的林果业合作社家以码头白杨武蛟等沿湖乡镇为主的螃蟹小龙虾合作社家以南义横港桂林等乡镇为主的生猪合作社家同时范镇绿野生姜南义利安生猪九江蓝天吊瓜横立山惠农山药横立山香冠水梨金桥土地托管高丰祥丰小龙虾等合作社还列为九江市家示范合作社重点打造采取合作社基地农户的生产经营模式与十百千工程基地和种养大户连结建立个示范基地极大地增强了合作社的示范带动作用三农产品供应链管理模式由于农业所具有的特殊的自然属性导致了农产品供应链存在资产专用性高物流要求高以及市场不确定性较大等几个特点因此针对中国的现实状况提出如下主要的农产品供应链管理模式以龙头加工企业为核心的供应链管理模式在中国农产品供应链系统中以龙头加工企业为核心的供应链管理模式产者是最第7页共11页薄弱一环由于广大的农户是分散经营的农户组织化程度低在供应链中处于不对称的弱势地位因而可以通过以加工企业为核心通过龙头企业的规划指导协调来提高农民的组织化程度保证生产活动的稳定性在资金技术和生产资料等方面由公司为农户提供支持减少农户的市场风险这样同时还能使农产品加工企业在原料的供应上得到保证形成规模经营获得规模报酬不仅能够降低生产成本而且还能够降低供应链的内部交易成本这种模式具体可采取公司基地农户模式加工企业与农户一般可以通过契约来规定双方权利和义务这样加工企业成为了供应链上核心节点的位置供应链管理的主要任务就由农产品加工企业来承担供应链成功的关键取决于加工企业的素质以物流中心为核心的供应链管理模式由于农产品种类的不同和以往农产品流通以物流中心为核心的供应链管理模式以物流中心为核心的供应链管理模式的惯性中国农产品又是分散的农户经营使得农产品加工企业的原材料供应时间质量品种的得不到保证我们可以通过在供应链上的零散的代收点和加工企业两个节点之间加上一个物流中心通过建立农产品物流中心完成供应链系统整合把农民生产的分散的农产品集中到物流中心然后由物流中心再统一配送到各农产品加工企业通过配送中心还可以对农产品的数量质量品种进行管理采用先进的电子信息技术辅助农产品交易配备完善的物流体系和信息平台使得物流中心成为连接生产加工零售的核心环节没有一种模式可以适应任何地方因地制宜是需要坚持的主要观点用市场经济的规律引导农民进入产业化以各类大大小小的龙头企业农民专业协会构建农产品的复合供应网链是探索的方向四加强农产品供应链管理的对策意见建立和完善农产品供应链加强农产品供应链管理针对农业生产的特点必须从以下方面来考虑完善供应链上各个主体的利益分配机制农产品供应链管理的利益机制的实质就是供应链内部各个成员利益目标的一致性和利益分配的合理性建立和完善利益分配机制是农产品供应链管理的核心利益是调动内部诸方面的积极性实现利益平衡促进农产品供应链管理顺利实施的关键供应链上的各个主体要本着风险共担利润共摊的原则来进行合作首先农产品加工企业要根据市场行情以第8页共11页合同的形式订立最低保护价格保护价格保障了农民的利益使他们能够获得比较稳定的合理收益同时也使农产品加工企业有较稳定的原料来源其次加工企业可以根据农户提交的农产品的数量按适当比例把一部分利润返还给农户这样可以使农户和企业之间的关系变得更加紧密使加工企业能获得稳定优质的原料供应大力发展农产品供应链上的龙头企业农产品加工企业要以市场为导向集中精力大力发展农产品供应链上的龙头企业农产品加工企业要以市场为导向大力发展农产品供应链上的龙头企业农产品加工企业要以市场为导向主攻某一市场实施目标集中战略企业与供应商和下游销售商之间的关系是供应链的重要连接点调动农户参与农产品供应链管理的积极性把农户纳入农产品供应链使农民参与更多的增值环节是促进农民稳定增收的有效措施通过供应链管理使各家各户按统一的标准对农产品进行初级加工包装农民承担较小的市场风险这样可以大大提高农民参加的积极性使供应链管理有效地进行加大与供应链管理配套的基础设施建设力度搭建农产品物流平台加大与供应链管理配套的基础设施建设力度搭建农产品物流平台链中是否能合理流动是供应链管理的关键特别是农产品物流农副产品流通量很大对承载这些物流功能的设施要求高解决好与供应链配套的交通信息交易集散地等基础设施问题五结合实际提出农产品供应链管理优化的对策1加大政府支持力度建设大型的物流配送中心物流园区时既要确保物流中心物流园区的规模和高效又要尽量不要造成利益对抗中的资源损耗税收方面对物流业做增值税改革政策方面可对农产品运输实行绿色通道节约时间和资金农村建设方面加强农村物流基础设施建设推进城乡物流一体化2大力培育核心企业核心企业是供应链的主导力量作用体现在两个方面一是整条供应链的信息交换中心二是物流集散中心大型连锁超市应成为农产品供应链的核心企业因为超市在农产品采购方面能做到配送统一化配送中心的功能齐全强大拥有先进的信息平台和信息技术以及作为流通终端对包括供应商合同农户在内的上游部门有强大的控制力连锁超市规模发展迅猛已成为农产品连锁经营的典型业态是生鲜农产品流通第9页共11页的主渠道逐渐具备农产品供应链核心企业的能力能够承担核心企业的职责3通过农超对接完善农产品供应链农超对接即鲜活农产品超市基地的流通模式通过促进大型连锁超市与农产品专业合作社对接实现大型连锁超市与鲜活农产品产地的产销对接4完善信息共享机制构筑三网合一新平台三网合一指的是因特网物联网及农产品物流信息网通过对这3个网络的建设和整合构筑农产品供应链管理新平台在三网合一的供应链管理平台上因特网可构筑在信息高速流转时代的技术平台通过物联网企业可以实现对每一种农产品的实时监控要充分运用农产品物流信息网强化追溯预警和信息发布逐步建立起农产品质量安全综合管理信息平台发展现代物流新技术第10页共11页参考资料1林坚陈志钢傅新红主编农产品供应链管理与农业产业化经营理论与实践年月版2张思华主编用现代农业物流与供应链管理方法指导现代农业建设2006年3月版3刘召云孙世民王继勇主编我国农产品供应链管理的研究进展及趋势2004年1月版王厚俊主编农业产业化经营理论与实践年月版赵保佑张成智主编农业产业化经营理论与实践年月版