十种酱的做法

十种酱的做法这是一些神奇的酱吃面条的时候要是放一勺绝对让你狼吞虎咽其实酱也有很多不同的方子今天教大家最常见的10种喜欢的可以一次多做点早上可以拌面条吃偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵不喜欢吃面ok一碗剩饭2匙酱最简单好吃的炒饭出锅香死人了豆豉辣酱图片食材豆豉100g辣椒粉60g油适量盐适量生抽1勺白砂糖2勺蒜子30g花椒15g做法1准备原料2豆豉稍稍清洗一下沥干水后放入捣盅里3然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状但又不能太过茸烂啦4捣成象这样就可以啦主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块互相借味5小火冷油下花椒慢炸6花椒出味后用筛把它捞出来不用7然后把捣烂的豆豉酱放入锅内慢火熬制8此时再加入辣椒粉可选用稍大片的辣椒粉太细一炸容易糊9放入极少量的盐10加入白砂糖11再放点生抽12小火熬5分钟然后关火摊凉就可以啦老北京炸酱图片食材五花肉丁300g玉米油适量黄豆酱250g葱花适量姜末适量开水一杯做法1五花肉切丁2葱姜切末3铁锅内加玉米油烧热4加入姜末煸炒5再下入猪肉丁煸炒6看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7将黄豆酱煸炒出香味8再加入一杯开水9然后小火熬制一定要不停翻动不然容易糊锅底10看到水被耗去了三分之二就可以了11最后加入葱末就关火12关火以后就盛在容器中可以去煮面条了哈香菇酱无肉版图片食材香菇400g辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱14个葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量做法1香菇洗净去蒂切成将近1cm见方的丁葱姜蒜洋葱都切成末2锅中加比平时做菜略多一点的油放入干红辣椒碎小火炒出红油3加入洋葱末葱姜及一半的蒜末炒出香味4加入香菇丁慢慢翻炒可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5至香菇变软6加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7加入23大勺海天辣黄豆酱保持小火并不断搅拌8待汤汁变浓时加入适量海天蚝油五香粉少许糖调味9炒至酱变得红亮开始有点吐油的时候放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅香菇肉酱图片食材五花肉400g猪皮100g香菇20g盐适量生姜适量老抽适量做法1猪皮下锅水开后煮5分钟捞出2用镊子拔掉残留的猪毛3用刀刮掉猪皮里层的油脂4把猪皮切细条5把猪皮条改刀切成细粒6香菇泡发后切丁备用7五花肉切细条8把五花肉用刀剁成肉馅备用9把剁好的五花肉放入锅里小火煸炒10肉馅炒至出油发散11倒入切好的肉皮丁翻炒均匀12倒入三汤匙老抽13倒入切好的香菇丁14倒入足够的清水15调入适量精盐大火煮开后改小火煮15小时16把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里需要时挖出即可香辣豆瓣酱图片食材红辣椒500g油适量盐适量豆瓣适量豆豉适量甜面酱适量姜蓉适量辣椒粉适量冰糖适量白酒适量花椒粉适量芝麻适量步骤1红椒切碎2豆豉切碎3鲜毛豆还泡了黄豆去掉了外皮4准备辣椒面芝麻和花椒粉5红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6锅中放油加豆豉炒出香味7加豆瓣8加姜蓉9加红椒10加甜面酱11加冰糖12加清水中火熬制13倒入适量辣椒粉小火熬至浓稠14撒芝麻15待凉后撒花椒粉东北鸡蛋酱图片食材豆瓣酱1小碗青椒1个鸡蛋2个油适量味精适量大葱适量做法1准备一小碗黄豆酱我这是自家做的所以味才特别正2青椒切丁其实用尖椒最好但是我不能吃辣的所以改成了青椒但是口感还是那么棒3鸡蛋打散备用喜欢吃酱香味重的就加一个蛋喜欢吃淡一点的就加两个蛋4葱花切好要用葱白5先将鸡蛋入锅炒好要炒散不要太碎太碎口感不好6盛出备用7锅内放入底油稍多一些油热放入葱花爆锅8出香味后放入青椒翻炒造成不要让葱花糊了有一个糊了这一锅的味儿就变了9青椒断生