食品保存导学案.doc

食品保存导学案课前展示目标展示说明食品腐败的原因尝试运用适当的方法保存食品合作探究一预习导学食物腐败变质的原因是保存食物的原理是二课堂教学探究防止食物腐败的方法右图中烧瓶内的肉汤冷却放置一个星期后瓶内的肉汤腐败了其原因是这个实验的实验变量是由此可见食物腐败变质常常是由引起的食品保存方法传统的食品保存方法有等现代的食品保存方法有等其中不仅能防止细菌对食物的污染而且对人体无害能力提升食品保存导学案课前展示目标展示1说明食品腐败的原因2尝试运用适当的方法保存食品合作探究一预习导学食物腐败变质的原因是2保存食物的原理是二课堂教学1探究防止食物腐败的方法右图中烧瓶内的肉汤冷却放置一个星期后瓶内的肉汤腐败了其原因是这个实验的实验变量是由此可见食物腐败变质常常是由引起的2食品保存方法传统的食品保存方法有等现代的食品保存方法有等其中不仅能防止细菌对食物的污染而且对人体无害能力提升下列不属于现代的食品保存方法的是冷冻用酒泡真空包装利用溶菌酶进行保鲜下列物体中易在温暖潮湿的条件下长霉的是玻璃花瓶牛皮箱塑料鞋铁锁年中考南京一般月中下旬进入梅雨期食物容易腐败变质其根本原因气温高湿度大光照不足微生物的生长和繁殖下列现代食物保存方法中可能会对人体健康造成潜在危害的是冷冻真空包装添加防腐剂利用酶对食物保存下列属于传统食品保存方法的是添加防腐剂风干脱水冷冻高温灭菌的食品置于下列哪种环境中最不容易腐败冰箱冷藏室真空环境恒温箱内干燥环境中下列最为安全的食品保存方法是腌制烟熏添加防腐剂冷冻过年的时候家里会有很多吃不完的肉类食品小明同学仔细观察了家中这类食品的保存方法保存时间并逐一进行了记录请同学们仔细研究小明同学所记录的表格并回答表后的相关问题表中与能形成对照组的是变量是对表中数据分析我们可以知道保存食品的方法有中的盐渍就是利用高浓度盐溶液抑制的活动或使之死亡达到防止食物腐败变质的目的你认为还有哪些保存食品的方法请举一例食品名称不做处理冷藏盐渍肉天天天鱼天天天下列不属于现代的食品保存方法的是冷冻用酒泡真空包装利用溶菌酶进行保鲜下列物体中易在温暖潮湿的条件下长霉的是玻璃花瓶牛皮箱塑料鞋铁锁年中考南京一般月中下旬进入梅雨期食物容易腐败变质其根本原因气温高湿度大光照不足微生物的生长和繁殖下列现代食物保存方法中可能会对人体健康造成潜在危害的是冷冻真空包装添加防腐剂利用酶对食物保存下列属于传统食品保存方法的是添加防腐剂风干脱水冷冻高温灭菌的食品置于下列哪种环境中最不容易腐败冰箱冷藏室真空环境恒温箱内干燥环境中下列最为安全的食品保存方法是腌制烟熏添加防腐剂冷冻过年的时候家里会有很多吃不完的肉类食品小明同学仔细观察了家中这类食品的保存方法保存时间并逐一进行了记录请同学们仔细研究小明同学所记录的表格并回答表后的相关问题表中与能形成对照组的是变量是对表中数据分析我们可以知道保存食品的方法有中的盐渍就是利用高浓度盐溶液抑制的活动或使之死亡达到防止食物腐败变质的目的你认为还有哪些保存食品的方法请举一例食品名称不做处理冷藏盐渍肉天天天鱼天天天