[述职报告]传菜主管述职报告

; 6、有难度; 7、这个和那个差不多。 : 个要各罗请这美好的事物1 ssesnnnnnnnnn 述职报告 在新潮味已经一年多了，从一个传菜员到现在的传菜部长,回顾 过去的一年多，有失落的、伤心的，成功的、开心的，不过那不重要 了，是过去式了，要努力的是未来，有好多人说我个性变了，这我相 信，成熟了嘛。 我真的很满意，有好多的事情压着我，我还是坚强的插过来了， 我的生活、情绪都是一样的面带微笑来过，虽说没有大起大落，至少 也经历了一些风风雨十,酸甜苦辣，一次次的波折与困难，我不要做 弱者、情夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我 好、大家都会好的。 这次很感谢领导对我的器重，给我这次机会，给我发展的平台， 我将我对传菜部的分析和方法做了以下总结: 、管理方面; 1 上级是下级的模范，坚持以身作则，小事亲为，大事共为。 2 对下属公平、公正、公开做事。 3 由于下属个人性格差异，采取以人为本等多方面的管理方式。 二、岗位责任 1 传菜部人员的管理  2 传菜人手的协调《四楼和传菜本部的传菜员要灵活安排)。 3 传菜出菜控制《设置两道关卡，一道传菜本部，一道四楼传菜电 梯，以保证菜以正确快速的上到对应的房间去)。 三、培训方面: 和 酒店口号、工作作风、团队标语、礼貌用语。 2 托盘、传菜车、传菜电梯、饭车实操方法。 3 着料知识的培训，传菜过程的安全问题，台号，盖点，厨房各个 档口的认识〈采用一带一的方式，熟手带生手)。 4 效料知识的考核〈定期进行试卷考试)。 四、存在的问题 】 部分传菜员礼貌礼节、仪容仪表不达标 2 传菜员责任心差，日常卫生区域清洁不自觉 3 部分传菜员传菜完毕不能及时回到传菜部 祭 部分传菜员受家庭、社会环境影响，教育管理时无法沟通，可能 导致恶性事件 5 忙时导致菜看造型变形，体现不了宾馆菜品精华所在 6 有时不能按相关标准操作 和 传菜部长《四楼传菜电梯) 不能协助管理传菜员及时加工作岗位。 & 宿舍卫生状况“久治不愈”环保意识差