《酶的特性》学案

富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名1二酶的特性教学目标1说明酶的特性2简述酶的催化作用机理3通过探究酶的特性的实验学会控制自变量提高观察因变量的变化以及设置对照组和重复实验重点难点重点酶的作用本质和特性难点1影响酶作用的因素2控制变量的科学方法自主预习1酶的特性2酶所催化的化学反应一般在3温度和pH偏高或偏低酶的活性都会明显都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性4酶制剂最适于在温度下保存因为5环境中的一些因素如等对酶的催化作用有一定影响6淀粉遇碘变色合作探究影响酶活性的条件温度PH值例1一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应说明酶具有A高效性B专一性C多样性D稳定性例2在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下下列哪种物质适用于除去细胞壁A蛋白酶B盐酸C纤维素酶D淀粉酶例3分别用0和100的温度处理某种酶后酶都没有活性但A经过0处理的酶的活性能够恢复B经过100处理的酶的活性能够恢复C经过0处理的酶的空间结构能够恢复D经过100处理的酶被水解成氨基酸例4蛋白酶水解蛋白质破坏了蛋白质的A全部肽键B空间结构C氨基酸D双螺旋结构例5将可溶性淀粉溶液与某液体混合后再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液在适宜温度下经过一定时间再滴入碘液不变蓝该液体是A蒸馏水B盐酸溶液C氢氧化钠溶液D浓石灰水例6下表是有关酶的实验内容请根据表中内容回答下列有关问题试管号试管内容物条件检验1浆糊纯唾液滴碘液富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名22浆糊清水滴碘液3浆糊稀释倍唾液滴碘液4浆糊纯唾液滴碘液5浆糊纯唾液滴浓盐酸滴碘液1试管内容物变成蓝色的是A123B234C345D2452在实验中1号和2号试管比较说明3在实验中1号和3号试管比较说明4在实验中1号和4号试管比较说明5在实验中1号和5号试管比较说明作业布置1根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响曲线中纵坐标表示反应速度横坐标表示影响因素则abcd四曲线分别表示abcd酶浓度底物的浓度温度pHABCD2人在发高烧时常常没有食欲最根本的原因是A所吃食物不能消化B食物残渣不能排出C体温超过37消化酶的活性下降D胃没有排空3在影响酶活性的条件实验的最后阶段加碘液不变蓝的试管是A37温水中放置的试管B沸水中放置的试管C冰块中放置的试管DABC三项均可4在生物体内各种化学反应都可以有条不紊地进行是因为A酶的高效性B酶的多样性C酶的专一性D酶作用条件较温和5在不损伤高等植物内部结构的情况下可用于除去细胞壁的物质是A盐酸B脂肪酶C纤维素酶D氢氧化钠6一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖而不能水解一份麦芽糖这说明了酶的A高效性专一性B专一性多样性C高效性特殊性D专一性特殊性7B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢在土豆片X上出现泡沫在土豆片Y富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名3上没有泡沫以下哪一项是正确的解释CA土豆片X是煮过的因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用B土豆片X是煮过的因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖C土豆片X是没煮过的因为植物中含有酶促使过氧化氢分解但酶会在高温中失效D土豆片X是没煮过的因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶8下表是为了认识酶作用的特性以20的H2O2溶液为反应底物的一组实验本实验结果不支持下列哪项结论C步骤方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少且小2常温下加铁离子氧气泡稍多且小3常温下加鲜肝提取液氧气泡极多且大4常温下加入煮沸冷却的鲜肝提取液氧气泡少且小A酶的催化条件具有温和性B酶的催化效率具有高效性C酶的催化对象具有专一性D高温会导致酶的活性丧失9向蔗糖溶液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液放在60下保温5min然后用斐林试剂检测发现A生成了砖红色沉淀B混合溶液变成了紫色C混合溶液的颜色不变D生成了橘红色的小颗粒10多选下列能正确说明酶的特征的是绝大多数酶是蛋白质极少数酶是RNA酶是活细胞产生的只能在生物体内发挥催化作用酶的活性随着温度的升高而不断提高D每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应11多选下列有关酶的专一性的叙述正确的是一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应一种或一类物质的反应只能由一种酶来催化在生物无以数计的化学反应中酶起针对性的催化作用D胃蛋白质酶在细胞外只能将蛋白质分解形成多肽12纵轴为酶反应速度横轴为底物浓度其中正确表示酶量增加1倍时底物浓度和反应速度关系的是wwwgkxxcom富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名413关于酶特性的实验如图126所示取标号为四支试管各加入2mL稀淀粉糊四支试管的颜色正确的是说明胰液和唾液中均含有可以水解淀粉的酶AI一不变蓝一蓝色BI一不变蓝一蓝色CI均不变蓝DI均为蓝色二非选择题14下列ABC三图依次表示酶浓度一定时反应速度和反应物浓度温度pH的关系请据图回答下列问题图A中反应物达到某一浓度时反应速度不再上升其原因是图B中a点所对应的温度称图B中a点到b点的曲线急剧下降其原因是4将装有酶与反应物的甲乙两试管分别放入12和75水浴锅中20分钟后取出转入37水浴锅中保温两试管内反应分别为甲乙5图C表示了催化反应的速率变化曲线A唾液淀粉酶B胃蛋白酶C胰蛋白酶D植物淀粉酶16有人做了下在的实验以研究pH对酶活性的影响准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质试管均置于25室温条件下各试管蛋白块消失的时间记录于下表酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间min1391145601请根据表中数据在右上方的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线2提供2种使实验能在更短时间内完成的方法3如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用还应补充怎样的对照实验4除了本实验外请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响wwwgkxxcom富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名5影响酶作用的因素曲线分析酶浓度反应速度酶浓度反应速度底物浓度底物浓度最大速度酶促反应的速度和酶浓度成正比底物浓度低时反应速度与底物浓度近乎成正比底物浓度较高时反应速度的升高不显著底物浓度到达一定限度时反应速度则达到一最大值抑制剂激活剂经典题解P773产物生成时间ABCABC过碱过酸高温低温失活后可恢复活性失活后不可恢复活性温度pH值曲线含义的准确表述B点该酶发挥催化作用的最适温度或最适pH值AB段达到最适温度pH值前随着温度pH值升高酶的催化效率提高酶的最适pH值往往随底物种类浓度等的变化而不同因此并不是一个常数只是在一定条件下才有意义富顺一中校本课程高一年级生物人教必修第1册导学案编写肖乾蓉校审肖乾蓉班级姓名6参考答案二酶的特性自主预习1高效性专一性2比较温和的条件下进行的3降低温度过高或过酸过碱4040左右的低温虽然使酶的活性明显降低但能使酶的空间结构保持稳定在适宜的温度下酶的活性可以恢复5温度酸碱6蓝色目标检测1B2C3A4B5答案1D2酶具有催化性3酶具有高效性4酶的催化受温度的影响5酶的催化受pH影响作业布置1A2C3A4C5C6A7C8C9C10AD11ACD12B13B141受反应液中的酶浓度的限制2酶催化作用的最适温度3温度升高使酶活性下降4速度加快无催化反应5C151见右图2适当提高温度以增加酶的催化活性提高酶的浓度将蛋白块切得更小些以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积3在一定时间内测定不同pH条件下蛋白块的消化程度4另取若干不含酶但pH各不相同的试管每支试管中均加一块1cm3的正方体凝固的蛋白块即给原来的每支试管都设计相应的对照实验试管12345酶活性