营养师考试理论部分试题

江苏省国家职业资格鉴定 公共营养师四级理论知识试卷 注 意 事 项 1．考试时间：90分钟。 2．按要求在答题卡上填涂您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。） 1．中国居民传统膳食结构属于（ ）。 A．动物性食物为主 B．植物性食物为主 C．动植物性食物结合 D．地中海模式 2．蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量在全日总能量中所占的百分比以（ ）为宜。A．10~15%,20~30%,55~65% B．20~30%,10~15%,55~65% Ｃ．55~65%,20~30%,10~15% Ｄ．20~35%,10~15%,50~60% 3．蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数依次为（ ）。 A．4kcal,4kcal,4kcal B．4kcal,4kcal,9kcal C．4kcal,9kcal,4kcal D．4kcal,9kcal,9kcal 4.成人摄入混合膳食时，食物特殊动力作用所消耗的能量