桃红色葡萄酒的酿造工艺.doc

1桃红色葡萄酒的酿造工艺食品科学与工程摘要葡萄是我们生活中常见的水果曾有言葡萄全身都是宝那么与葡萄密切相关的葡萄酒又有什么特殊之处呢本文选取桃红色葡萄酒为代表通过对葡萄酒的研究以及工艺流程的概括让我们更熟悉葡萄酒相关的知识关键词葡萄酒酿造功效引言葡萄酒由葡萄酿造而成那清澈透明的液体倒入杯中果香酒香使人心旷神怡经科学研究证明葡萄酒对人体有多种功效比如预防动脉硬化葡萄酒的多酚具有抑制血管内皮质生成的作用而正是这种血管内皮素可以导致动脉血管变硬从而引起心脏病的发作抗氧化作用葡萄酒中的多酚还有抑制脂质过氧化过程清除自由基美容作用葡萄酒中的多酚能直接保护肌肤促进肌肤的新陈代谢防止皱纹的过早产生让肌肤变得更年轻更有弹性适量饮用葡萄酒对人体各个方面都具有促进作用由葡萄酒形成的葡萄酒文化在中国也独树一帜下面让我们一起来了解一下葡萄酒的相关知识葡萄酒的历史渊源葡萄酒一般认为是人类之初就已经出现了葡萄在人类之前就已存在因此葡萄的果实溃烂自然发酵后的液体也就被认为是在人类发源的遥远过去就存在了我国古代即有葡萄称为蒲桃为皇室果园的珍奇异品汉武帝末年太史公司马迁在史记大宛列传中第一次写下葡萄酒引入中国的历时我国