浅析饭店员工流失和应对措施.doc

思想决定高度行动创造价值1浅析饭店员工流失和应对措施引言由于近年来饭店行业的竞争日趋激烈行业的薪酬待遇与其它景气行业相比有比较明显的差距直接导致许多优秀的管理和服务人员向其它行业加剧流出同时对人员的争夺也成为很多饭店获取竞争优势的关键所在这在一定程度上也使饭店间的人员流动更加频繁我国大部分地区存在着饭店员工流动率过高的现象这种人员的大面积流失对饭店服务质量的控制和日常经营活动的开展都产生了极大的负面影响并使饭店为之付出了高昂的成本和代价甚至已危及到部分饭店的生存与发展根据有关调查流动的方向是老饭店流向新饭店低星级流向高星级国有饭店流向三资饭店当然也有流向非饭店企业等本文在分析员工流失成因的基础上提出一些建议和相应的应对措施希望可以加强饭店对员工流失的控制一饭店的来历与发展一饭店的概念饭店Hotel一词来源于法语原指招待贵宾的乡间别墅在港澳地区及东南亚地区被称为酒店在台湾省被称为饭店在中国大陆被称为饭店酒店宾馆旅店旅馆等名目繁多不一而足但在西方则统一称为Hotel饭店是指在功能要素和企业要素达到国家标准能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿饮食购物娱乐等综合性服务的企业二世界饭店业的发展随着社