餐饮店铺店长综合指标考核表.xlsx

餐饮店铺店长综合指标考核表指标指标内容（及分值）目标值考核标准数据来源部门分值人力指标人员满编率（6分）编制的95%满编率≥95%或以上人事部6指标达成90%-94%，扣1分5指标＜90%，扣3分3员工离职率（6分）5%小于目标值，不扣分；超出目标值，扣2分 人事部6员工结构稳定（6分）正式与见习人员比例为7:3达成目标值，不扣分；人事部6低于目标值，扣2分4员工学习培训（6分）每月不少于2次达成不扣分，少1次扣3分营运部6客户指标网评星级4星（6分）环境评价8分小于8分，扣1分门店2服务评价8分小于8分，扣1分2出品评价8分小于8分，扣1分2管理指标工作完成率（6分）完成率不低于100%少一项扣2分，最多扣5分营运部66T管理（6分）完善率90%超出1项扣1分营运部6环境卫生 （9分）设备完好达标率95%，每项扣1分，最多扣3分营运部3规范整洁达标率95%，每项扣1分，最多扣3分3卫生合格达标率95%，每项扣1分，最多扣3分3仪容仪表（3分）达标率98%每1人不达标，扣1分；最多扣3分营运部3礼节礼貌（3分）三轻四勤五声每1人不达标，扣1分；最多扣3分3服务规范