中式快餐连锁的发展策略研究.docx

中式快餐连锁的发展策略研究摘要中国的饮食文化博大精深但中式快餐业在10多年的发展过程中却充分领教了西式快餐强大的市场攻势随着人们生活水平的提高和生活社会化的发展我国快餐市场容量将进一步获得巨大的发展本土化的快餐企业将获得崛起的机会但是外国餐饮巨头抢滩中国市场对我国本土快餐企业带来了巨大的挑战只有仔细分析自身的优势和劣势直面市场机遇和威胁借鉴外国成功快餐企业的成功经验探求自身的发展之道我国本土的中式快餐连锁企业才能获得新生关键词发展现状制约因素快餐连锁快餐之快企业创新快餐是社会经济文化发展到一定阶段的产物人们生活节奏的加快职业妇女的增多家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因现代快餐业起源于本世纪20年代的美国中国快餐业起步较晚1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店从而将现代快餐概念引入中国此后麦当劳必胜客大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市在外来快餐的刺激下国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军回顾我国中式快餐业二十年的发展无论是快餐企业数量的增长速度和连锁网点的扩张速度还是整个行业营业额的增长速度可谓惊人但规模较大营