（旅游类 试卷+答案）四川省2022—2023学年普通高校对口招生第二次全省联合模拟考试试卷.doc

机密启用前四川省学年普通高校对口招生第二次全省联合模拟考试旅游类机考试卷满分分考试时间分钟班级学号姓名一单项选择题共小题每小题分共分在每小题列出的四个备选项中只有一个正确答案请在答题卡上将所选答案对应的标号涂黑采猎生活受的影响最直接迁徙活动自然环境人文活动气候变化在我国的古代把旅和游连用成旅游一词者最早见于夏朝秦朝商朝南朝古人云文以地生辉山以文益秀说明旅游者是依赖于一定的社会文化背景而产生的旅游资源是一定社会文化环境的化身旅游设施是一定社会文化环境的自我表现形式管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式世界首家迪士尼乐园于开业年年年年据统计每年全球总支出达亿美元以上并以每年的速度发展故成为各国尤其是旅游业发达国家竞相发展的一个旅游项目商务旅游会议旅游购物旅游会展旅游世界旅游组织的总部设在西班牙英国法国美国第一个走过丝绸之路全部行程的人是美国人英国人意大利人法国人在古代旅行游览中占远行游历较大比重的是经商旅行政治旅行享乐旅行宗教旅行中国旅游日是于年批准设立的非法定节假日国家旅游局文化和旅游部国务院中国旅行游览事业管理局学术考察旅行最早最杰出的代表是秦始皇汉武帝张骞司马迁我国出境旅游人数稳居世界第一位年至年年至年年至年年至年对旅游活动具有决定意义它将决定旅游者到何处去旅游逗留时间的长短以及消费水平的高低有钱有闲旅游动机身体条件是旅游的吸引力因素也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件旅游者旅游资源旅游业旅游设施陕西省扶风县的法门寺内的宝塔由于长期失修而崩塌这属于旅游资源破坏类型中的自然性破坏人为破坏人为但通过自然形成的破坏偷盗破坏世界旅游及旅行理事会的英文缩写是现在仍有的国际旅游者流向自然风景名胜地旅行社对食住行游购娱等旅游业组成部分的可行条件进行设计组合制定出整体的旅游计划落实旅游路线交通工具等一系列服务属于生产职能销售职能组织协调职能提供信息职能贯穿于旅游活动的始终是旅游活动和一个国家或地区旅游业发展的基石旅行社旅游交通旅游饭店旅游景点年月日中国自主研发的多款新型动车组首次亮相复兴号和谐号飞鹰号潜龙号人类解决环境与发展间矛盾的根本原则是发展生态旅游可持续发展和平开发绿色产品星级的有效期和标志的使用权为二年三年五年十年国家首批级旅游景区有个购物场所利于旅游者集中购买其特点是宣传面广影响大旅游定点商场旅游商品一条街大型旅游购物品交易会各大城市的大百货商店或专业商店因流动的旅游者占有关各国每年入境旅游者总人数的以上形成世界人数最多的国际旅游市场经济贸易关系公务外交关系人文地缘关系休闲度假确定目标市场的基础是市场细分细分标准产品定位营销策略近年来俄罗斯来华旅游人数迅速增长其中绝大部分是一日游的观光客人度假客人商务客人会议客人自开始我国已经是亚洲最大的客源输出国年年年年推进旅游产业转型升级要以为核心推进集约型发展优化旅游产业结构转变旅游发展方式促进区域协调发展我国旅游业现在和发达国家相比最大的差别在方面企业规模产品结构环境质量旅游形式生态旅游的年增长率是胡服骑射的发祥地是西宁兰州银川呼和浩特西藏东南是以为主的自然生态风光区域草原雪山高原湖光山色森林峡谷塔尔寺因纪念创始人宗喀巴的降生地而闻名黄教花教红教黑教承德避暑山庄描述正确的是建于乾隆五十七年占地万平方米中国地理形貌之缩影紫禁城的缩影景区是一条典型的以红岩嶂谷群地质地貌为主的峡谷景区经过亿年地质沉积和万年的水流切割旋蚀所形成的高峡瓮谷山崩地裂奇观堪称世界一绝雅鲁藏布江大峡谷龙潭大峡谷天山大峡谷太行山大峡谷不仅是东北文化的标志更由于其独特性和艺术价值成为中华文化不可或缺的组成部分民间艺术建筑艺术民族风情冰雪文化下列不是剑门关景区的景点是翠云楼姜维墓剑门道剑门关楼东北地区最大的城市和全国著名工业城市是哈尔滨沈阳长春西安玉玲珑是豫园的镇园之宝是宋代花石纲的遗物江南三大名石之一位于豫园七个景区的第一景区第三景区第五景区第六景区四大佛教名山中以佛教文化和奇丽的自然风光享誉海内外尤其在东南亚华人世界更具盛名五台山普陀山峨眉山九华山施秉喀斯特是在古老的白云岩上发育的典型而完整的白云岩喀斯特地貌以最为典型锥形山峰丛峡谷高原峡谷山原峡谷在全世界已发现的多处丹霞地貌中是发育最典型类型最齐全造型最丰富景色最优美的武夷山龙虎山丹霞山江郎山崇圣寺的千寻塔是一座正方形密檐式砖塔方形密檐式砖塔正方形楼阁式砖塔方形楼阁式木塔黄山集衡山之飞瀑清凉烟云巧石世界最高的佛教造像是天坛大佛金鼎大佛灵山大佛中原大佛新疆维吾尔族有着灿烂的民族文化具有代表性的音乐作品是富乐智慧十二木卡姆孔雀东南飞长恨歌有珠江文明的灯塔南粤理学名山美誉的是丹霞山罗浮山鼎湖山西樵山著名古典小说西游记中所描述的唐僧师徒取经受阻孙悟空三借芭蕉扇的故事发生于喀什天山吐鲁番克孜尔千佛洞被誉为中国最美丽的小城是中道庄江湾凤凰古城南浔古镇青山拥碧水明潭抱绿珠是大明湖净月潭日月潭太湖西塘建筑最独特的标志是httpbaikesocomdoc56762625888933html条河道在镇区交汇httpbaikesocomdoc56762625888933html座石桥将古镇的五块地区接成一片httpbaikesocomdoc56762625888933html条巷弄纵横交错httpbaikesocomdoc56762625888933html多米长的烟雨长廊极光是一种现象电磁发光运动反射城市依山就势青山碧海绿树红瓦是对城市整体形象的最佳写照重庆大连青岛秦皇岛世界上北半球纬度最低海拔米最高的山峰是五指山三仰峰玉山扇子陡沈阳是中国重要的以装备制造业为主的重工业基地有的美誉奉天东方鲁尔两代帝王城一朝发祥地下列关于南浔古镇说法正确的是世界互联网大会永久会址江南蚕丝名镇吴越文化的发祥地之一开创了江南水乡古镇游的先河下列是梵净山标志性景点之一禅雾红云金顶佛光珙桐下列是我国旧石器时代的古人类文化遗址有西安半坡山东龙山浙江余姚山西丁村阳明山以闻名于世温泉曲折幽深气派豪壮温泉之乡三峡人家风景区跨越秀丽的两岸依山傍水风景如画西陵峡三峡大坝葛洲坝灯影峡被誉为中国革命里程碑的是遵义会议九月会议古田会议八七会议堪称世纪苏州人间新天堂的象征是吴中太湖尚湖观澜湖金鸡湖被誉为汶川大地震灾后重建第一镇是永昌水磨古镇映秀吉娜羌寨慕田峪长城自古以来就是首都北京的重要屏障明代重要的军事关隘拱卫京畿的要地和门户拱卫京畿的军事要冲是我国现存双层楼阁建筑最高的一座观音阁圣母殿释迦塔大雁塔灭火器原料不导电主要用于各种油料燃烧电器燃烧等消防栓干粉泡沫酸碱啤酒坊餐厅日本料理餐厅韩国烧烤餐厅海鲜餐厅野味餐厅泰国餐厅文化主题餐厅等属于主题餐厅特式餐厅豪华餐厅西式餐厅我国清香型白酒的代表是广西桂林三花酒贵州董酒山西汾酒江苏洋河大曲在冰淇淋上加有压碎的水果核桃仁或果汁等原料的冷食被称为托地巴菲奶昔圣代干型葡萄酒酒中含糖量在以下以下以下以下中餐宴会开始后服务员为客人斟倒酒水其顺序为先斟烈性酒在问斟葡萄酒最后问斟饮料先斟葡萄酒在问斟烈性酒最后问斟饮料先斟烈性酒在问斟饮料最后问葡萄酒先斟葡萄酒在问斟饮料最后问斟葡萄酒餐饮安全防范的重点区域在厨房仓库餐厅前厅对人体有突发性脏器损害并会产生后遗症无特殊疗法细菌性食物中毒真菌毒素食物中毒化学性食物中毒有毒动植物食物中毒的关键是管理者必须用自己的真诚打动员工情感激励需要激励目标激励惩罚激励的历史最悠久花色品名最多是一种不发酵的茶红茶绿茶白茶花茶适合用于汤类炖品类高档宴会分菜的是转盘式分菜服务旁桌式分菜服务又分勺派桌法各客式分菜服务啤酒通常以来衡量其口味与颜色原料酒精含量麦芽汁浓度酒度调酒师在调酒服务中当吧台前的客人杯中酒水不足时可建议客人再来一杯在开宴前分钟将面包黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内下列对使用二氧化碳灭火器注意事项叙述错误的是在使用时先将铅封去掉注意风向避免逆风使用在灭火时喷嘴要从侧面向火源上方往下喷射灭火时不要将灭火器放在身前靠近火源处在使用时先将铅封去掉注意风向逆风使用是给岗位人员核定工作的标准量是餐饮管理的基础工作是编制定员的依据员工培训员工培训组织机构劳动定额饭店餐饮部招聘工作主要由协助人力资源部完成厨房部客房部餐饮部财务部谢谢您的理解和支持我们将不断改进服务让您满意这句话表示服务弥补感同身受表示感谢请求谅解广州最著名的特色菜并且是满汉全席中的主打菜肴之一宫保鸡丁冬瓜盅烤乳猪五蛇羹被人们誉为济南第一汤菜九转大肠爆大虾奶汤蒲菜汤爆双脆选料严谨有醉蟹不看灯风鸡不过灯刀鱼不过清明鲟鱼不过端午之说川菜鲁菜苏菜闽菜是把经过炸的食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹并使之能拉出细丝的烹调方法挂霜拔丝蜜汁扒下列酒水中不需要用冰块冰镇的是葡萄汽酒玫瑰露酒红葡萄酒白葡萄酒最基本的餐巾折花手法为折叠推折捏穿酒水服务时白葡萄酒一般斟至酒杯的为宜餐饮部组织机构设置的最高原则是精简统一自主效率是宴会部面积最大的活动场所功能齐全高级西餐厅咖啡厅中餐厅大型功能厅西餐的主菜盘直径一般为西餐服务中的餐位周转率及空间利用率都十分高法式服务英式服务俄式服务美式服务下列不属于辅助性设备设施的是桌椅餐具服务用品菜肴是指原料经过生熟加工后用大火将水或汤烧开再以小火烧烂的烹调方法烧炖煮烹是根据主办人或单位拟定的餐饮会议的规格标准制定的零点菜单套餐菜单宴会菜单团体菜单鱼类海鲜菜肴的成本率是饭店遇到火灾时应及时通知医务室做好救护伤员的各项准备餐饮部人力资源部客房部保安部就是将燃烧的温度降到燃点以下隔离法窒息法冷却法抑制法二多项选择题共小题每小题分共分下列各小题均有两个或两个以上的正确答案请在答题卡上将该项涂黑错涂或漏涂均不得分就目前而言我国的旅游组织大体可分为几种类型行政行业企业学术团体协会以下关于世界近代旅游描述不正确的是年法国成立了观光俱乐部年德国成立观光俱乐部年美国成立登山俱乐部年英国成立帐篷俱乐部年后美国运通公司开始兼营旅行业务并在年发售了旅行支票我国的入境旅游者包括外国人外籍华人香港同胞澳门同胞台湾同胞汽车旅游饭店的经营特色是经济高效卫生舒适方便根据市场营销学的一般原理可以用来细分旅游市场人口地理行为心理收入市场质量旅游产业结构包括旅游地区结构旅游组织结构旅游行业结构旅游所有制结构旅游产品结构一江两洞三山是桂林山水的精华所在其中三山是指叠彩山象鼻山独秀峰七星岩伏波山西安碑林始建于北宋哲宗元佑二年原为保存唐开成年间镌刻的开城石经而建是我国三大碑林中第一大碑林有文物余件其中国宝级文物件一般文物件第一陈列室内的开城石经是我国现存唯一一部完整的石刻经书下列对东北旅游区地貌形态描述正确的是最外围除西部连陆地外其他三面被江河湖泊所环绕故呈山环水绕之势地形主要由半环形向南开的三个地带组成西北东三面为大兴安岭小兴安岭长白山地围成半圆形的马蹄形在山脉的环抱中是三江平原松嫩平原辽河平原东部册地由多列东北西南向平行山脉和盆地河流组成长白山地向南延伸的千山山脉插入黄涨渤海之间构成辽东半岛的脊柱下列景区位于南京紫金山的是中山陵明孝陵灵谷寺梅花山秦淮河风光带下列关于岳阳楼说法正确的有位于岳阳市西门城头耸立在洞庭湖边始建于公元年前后现楼为清光绪年间重建岳阳的青山秀水和岳阳楼的雄伟引来无数文人骚客登天下楼赏天下水并留下大量优美的诗文而使岳阳楼真正闻名天下其建筑精巧宏伟堪称我国古建筑瑰宝自古就有洞庭天下水岳阳天下楼的美誉岳阳楼四绝是滕子京修楼范仲淹作记苏舜钦书丹邵竦篆刻甘肃省被列入世界遗产名录鸣沙山敦煌莫高窟麦积山石窟元上都嘉峪关下列对澳门描述正确的是位于南海之滨广东省珠江口东岸由澳门岛氹仔岛路环岛组成是一座中西合壁的古城素有南海之滨的海上花园称号大三巴牌坊成为澳门的象征澳门经济的四大主要支柱产业是出口加工业博彩旅游业房地产建筑业和金融服务业大型宴会座次安排以主桌主人位为基准点各桌主人位的安排方法有各桌主人位置与主桌主人位置相同并朝向同一个方向各桌主人位置与主桌主人方向相反各桌主人位置与主桌主人位置遥相呼应各桌主人位置与主桌主人位置桌次边缘成各桌主人位置与主桌主人位置桌次边缘成当餐厅客满时迎宾员正确处理方法是请客人在沙发休息区域等候一有空位立即按等候顺序安排入座等候时可以提供菜单和酒水服务不愿意等候的客人请他到其他酒店的餐厅进餐不愿意等候的客人请他到本饭店的其他餐厅进餐以下白酒中属于浓香型的酒有汾酒剑南春董酒洋河大曲五粮液下列属于天津风味小吃的有焦圈狗不理包子耳朵眼炸糕小绍兴鸡粥龙抄手餐饮服务员的服务态度要求做到主动热情耐心仔细认真下列对高级西餐厅经营特点叙述正确的有突出主题经典浪漫服务热情周到细致豪华享受高档消费餐娱乐结合消费经济下列西餐菜肴与酒水搭配正确使用的是头盘配低度或干白葡萄酒副盘一般不用酒也可以配较浅色的雪利酒奶酪配甜味葡萄酒或继续使用正菜的酒甜食配甜葡萄酒或葡萄汽酒海鲜类用酒精度无甜味的干白葡萄酒三判断题共小题每小题分共分正确的在答题卡上涂错误的在答题卡上涂旅游一词的出现不但标志着人们游览空间的拓展同时也表明古人开始形成对旅行游览和旅游这三者不同概念的理解早期人类的迁徙活动是对人类有自主意识的旅行的预演商务旅游会议旅游也属于旅游说明旅游的概念具有综合性一般认为早在公元年就在地中海和爱琴海上进行通商贸易的腓尼基人是世界上最早的旅游者宋元时期在旅游文学和旅游理论方面都有了比唐代更大的发展留下了吴船录桃花源记入蜀记赤壁赋石钟山记等旅游名篇年由广东省旅游公司组织的赴港探亲旅游团为中国公民出境旅游打了头阵新加坡等国家和香港等地区在短短的年间迅速崛起成为亚洲乃至世界的旅游胜地就是得益于现代旅游主题公园的发展旅游者首先必须是一个游览者他所进行的物质性和精神性活动是在异地而不是在常住地或家中就我国来说换取外汇的主要渠道是发展国际旅游接待兼有劳务输出侨汇和贸易出口旅行社作为一种专门经营旅游业务的企业是适应旅游活动商品化社会化的需要而逐步出现和发展起来的一个国家的航空运载能力和其机场的吞吐量已成为该国国际旅游发展水平的重要标志旅游饭店出售的产品就是服务服务质量是旅游饭店成功的基础旅游市场从形成到成熟必须经过适应需求刺激需求引导需求和创造需求不同层次的实践过程将市场划分为北美市场西欧市场等是根据人口特点来细分市场的年位居我国接待外国旅游者第位的国家是韩国世纪年代世界进入了环保时代绿色时代生态旅游把生态环境的承载力作为首要考虑因素区域协调发展就是意味着所有省自治区直辖市地州和县市都要把旅游业作为支柱产业金丝峡地处秦岭南麓是秦岭地区罕见的最完整的嶂谷地质结构以窄幽秀奇而闻名青藏铁路是由青海省西宁市至西藏自治区拉萨市全长千米大部分线路处于高海拔地区和无人区最高海拔为米丝绸之路冰雪风情游丝绸之路服装服饰节等带有丝绸之路文化特色的会展活动已成为乌鲁木齐特有的城市名片成功列入世界文化遗产名录的中国土司遗址有湖南永顺老司城遗址湖北唐崖土司城遗址云南丽江木氏土司官邸贵州播州海龙屯遗址年月日在巴西利亚举行的届世界遗产大会上中国丹霞被正式列入世界文化遗产名录洞庭湖跨越湘鄂两省古称云梦泽它北通长江南纳湘江资水沅江澧水湖面碧波万顷以风光秀丽水天一色气象万千著称江水淮水海水三水交汇的地方形成了特有的湿地生态环境构成了溱湖湿地公园的独特景观清江画廊涵盖隔河岩大坝以上至水布垭盐池温泉沿清江一线的景区景点以倒影峡仙人寨武落钟离山等级为主是巴人的发祥地土家族的摇篮三坊七巷它产生于唐宋成熟于明末清代古老的坊巷格局至今基本保存完整是中国都市仅存的一块里坊制度活化石太姥山三面临海有海上仙都之称山上岩石为肉红色钾长花岗岩它是一种中国特有物种精灵一般的身材优美飞翔一样的跑姿是一种优势动物这种动物是白唇鹿大足石刻以其规模宏大雕刻精美题材多样内涵丰富和保存完整而著称于世我国和世界唯一用蒙古文标注的天文石刻图位于乌鲁木齐的金刚座舍利宝塔大熊猫华南虎中华鲟扬子鳄白唇鹿都是我国珍稀动物漓江松花江以及榕湖杉湖桂湖和木龙湖所构成的桂林环城水系是桂林城市中心最优美的环城风景带昆曲阳澄湖大闸蟹周庄是苏州三张国际级重量级旅游品牌雾凇俗称树挂是雾气在低温的条件下附着在物体上直接凝华生成白色状凝结物我国雾凇出现最多的是吉林省吉林市泰宁以典型青年期丹霞地貌为主体兼有火山岩花岗岩构造地貌等多种地质遗迹东北二人转是以东北民间文化为主导的喜剧精神而著称是一种有说有唱载歌载舞唱念做打并重的走唱类曲艺形式广府古城有httpsbaikesocomdoc55338215754862html多年的历史隋末夏王窦建德和汉中王刘黑闼曾在此建都老君山是八百里伏牛山的主峰长江和黄河的分界岭海拔米干邑酒的质量级别表示远年陈酒贮存年以上客人到达餐厅服务员应在宾客右侧斟倒礼貌茶茶水一般斟十分满伏特加不需贮存即可出售碳酸饮料是指不含二氧化碳的饮料抬举重物时背部要挺直膝盖弯曲要用腿力来支撑而不能用背力宴会厅发生火灾时应该告诉客人不要慌乱听从工作人员安排组织客人从电梯疏散到安全区大中圆形托盘常用于传菜托送酒水和盘碟等较重物品宴会服务当宾主在席间讲话或举行国宴演奏国歌时服务员不能停止操作要继续服务茶水服务中要求绿茶的冲泡选用的杯子是玻璃茶杯法式服务中黄油面包汁酱和配菜应从客人的左侧送上我国面点制作有着悠久的历史早在清代时期周礼天官中就记载糕点现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴迎宾安排座位时着装华丽的时髦女性安排在风景优美的角落不受打扰我国的餐饮业将走向多元化社会化地方化国际化的阶段三星级以上的饭店客房送餐服务一般提供不少于小时服务公用筷架摆放在主人和副主人餐位的正上方距水杯杯肚处中国菜系中最具有影响和代表性的也为社会公认的是十大菜系为客人开茶时为了方便可以用手直接取茶叶往茶壶里放特色菜品的描述既能反映原料构成烹调方法口味特点和所属的菜系随着科技进步部分高档餐厅使用为载体将菜肴品种价格规格等信息图文并茂地展示给宾客在使用灭火器时喷嘴要对准火焰根部并向火焰边缘左右扫射参考答案